soupe froide de courgettes, tomate à la pancetta / thermomix

Ingrédients :

700gr de courgettes

1 ou 2 tomates moyennes

1 oignon

2 gousses d'ail

2c à soupe d'huile d'olive

1 pincée de coriandre en poudre

1cc de curcuma

1 ou 2 yaourt nature selon votre goût

1 marmite de bouillon de volaille

sel, poivre

700gr d'eau.

Préparation/

laver et et couper les courgettes et les tomates en morceaux pas trop gros.

Peler et ciseler l'oignon et l'ail.

Dans le bol, verser l'huile d'olive, ajouter l'oignon et l'ail.

Faites revenir 2mn/100°c/ vitesse 1.

A la sonnerie, ajouter les corgettes, les tomates, le bouillon de volaille, la pincée de coriandre, le curcuma, l'eau, le sel et le poivre.

Programmer 20mn/ varoma/ vitesse 1.

a la sonnerie, mixer 1mn/ vitesse 7, jusqu'à obtenir une texture homogène.

Laisser refroidir dans le bol.

Quand la soupe est froide, ajouter les yaourts.

Mixer a nouveau 1mn/ vitesse 7 pour obtenir une texture crémeuse.

Mettre la soupe dans les verrines et mettre au frigo pour 2h.

Dans une poêle, faites cuire la pancetta a sec.

Répartir la pancetta dans chaque verrine et ne jeter pas le jus de cuisson de la pancetta, répartissez le sur les verrines.

Bon appétit !!!