pouding de semoule aux pommes et raisins secs

UNE PETITE DOUCEUR POUR FINIR LA SEMAINE.

INGRÉDIENTS:4 PERS

POUR LE CARAMEL

3C A SOUPE TRÈS PLEINES DE SUCRE

2C A SOUPE D'EAU

QUELQUES GOUTTES  DE JUS DE CITRON

OU UN CARAMEL PRÊT A L'EMPLOIE

SEMOULE AU LAIT:

75GR DE RAISINS SECS

2 POMMES

1/2 LITRE DE LAIT

1 PINCÉE DE SEL

4C A SOUPE RASE DE SUCRE

1S DE SUCRE VANILLE

75GR DE SEMOULE FINE

30GR DE BEURRE.

1 PETIT MOULE A CHARLOTTE OU

COMME MOI LE MOULE COURONNE DE DEMARLE.

PRÉPARATION:

pour moi,personnellement,le caramel,je le prépare en avance

celons tupperwware et que je conserve dans un  shaker.

ATTENTION, NE PAS METTRE LE CARAMEL BRULENT DANS UN

MOULE EN SILICONE, ATTENDRE QU'IL SOIT TIÈDE OU FROID!!!

caramel:

dans le moule a charlotte,faites caraméliser 3 c a soupe de sucre

avec l'eau et quelques gouttes de citron.

quand le caramel commence a colorer, faites -le glisser a l’intérieur

du moule

retirez du feu aussitot que le caramel est assez coloré.

attention,ne pas mettre le caramel brulent dans un moule en silicone

attendre qu'il soit tiède ou froid.

faire la semoule au lait:

mettre les raisins secs a tremper dans de l'eau chaude ou du rhum.

faites chauffer le lait avec la pincée de sel,le sucre et le sucre vanillé.

pelez les pommes et les couper en fines lamelles.

dès l'ébullition,versez-y la semoule en pluie et les raisins égouttés,

les tranches de pommes et le beurre,bien mélanger.

lorsque le mélange bout a nouveau,versez-le dans le moule caramélisé.

mettre au four bien chaud pour 25/30mn suivant votre four.

laisser refroidir complètement avant de démouler sur un plat de service.

vous pouvez le déguster avec une crème anglaise.

bon appétit!!!