gâteau ananas-coco

UN SUPERBE DESSERT BIEN DÉLICIEUX.

INGRÉDIENTS:

7 TRANCHES D'ANANAS AU

SIROP LÉGER

2 GROS ŒUFS

1C A SOUPE DE LAIT

180GR DE BEURRE

1C A SOUPE DE JUS DE CITRON VERT

ET SONT ZESTE RÂPÉ

60GR DE NOIX DE COCO RÂPÉ

160GR DE SUCRE EN POUDRE

160GR DE FARINE

1S DE LEVURE CHIMIQUE

5C A SOUPE DE RHUM BRUN

PRÉPARATION:

coupez 120gr de beurre en morceaux et le laisser ramollir

a température ambiante dans un bol.

préchauffer le four a 180°c.

beurrez un moule rond de 20cm de diamètre.

dans une casserole,fondre le reste de beurre avec 60gr de

sucre et la moitié du rhum.

quand ce sirop est bien homogène,versez-le dans le moule

et incliner celui-ci dans tout les sens pour bien en recouvrir

les parois.

garder le jus de la boite d'ananas

disposer les tranche d'ananas en cercle dans le fond du moule

en le faisant chevaucher légèrement.

dans un saladier,battre les œufs puis ajouter le beurre ramolli et

le reste de sucre.

sans cesser de fouetter,ajouter progressivement la farine+levure

la noix de coco le zeste et le jus de citron,le reste de rhum et le

lait.

verser cette préparation sur les tranches d'ananas et lisser en

surface.

mettre au four pour 50mn environ.

sortir le gâteau du four,laisser un peu reposer et le démouler

doucement  sur une assiette.

verser le jus d'ananas sur le gâteau.

moi,j'ai garder un peu de sirop,il me restais des tranches d'ananas

et je les ai passée a la poêle  quelques instant.

bon appétit!!!