fromage blanc

Publié le 29 Août 2012

recette du 26 mars 2012 012-001-copie-3

 

VOILA UN PETIT FROMAGE BLANC, BIEN APPRÉCIABLE ET FRAIS.

 

RECETTE AU THERMOMIX.

 

SOURCE:ESPACES-RECETTES

 

INGRÉDIENTS:

 

1LITRE DE LAIT ENTIER

6 GOUTTES DE PRÉSURE

PAS UNE GOUTTE DE PLUS

2 PETITS SUISSES.

 

PRÉPARATION:

 

mettre dans le bol,1/2 litre de lait,programmer 5mn

90°c / vitesse 2.

 

mélanger le restant de lait avec les 2 petits suisses

 

a la sonnerie,ajouter au bol  avec le lait chaud ce mélange

mixer 20sec / vitesse 3.

 

a la sonnerie,ajouter la présure et mixer quelques secs vit 2.

 

mettre dans un récipient hermétique pendant 12h a température

ambiante.

 

réservez ensuite la valeur d'1 pot de yaourt de fromage blanc pour

faire le fromage a la place des 2 petits suisses pendant 5 fois.

 

pour faire un fromage affiné.

 

versez la préparation dans une faisselle et mettre  dans une boite

hermétique 12h.

 

le lendemain,relevé votre faisselle et laisser égoutter plusieurs jours

au frigo.

 

votre fromage va sécher.quand vous le trouverez assez ferme démoulez

délicatement,le saler et le placer sur une grille,le mettre dans une boite

ventilée ou une cave a fromage.

 

le retourner chaque jour en salant la face retournée.

 

quand vous le trouverez assez ferme,mettez un mélange d'herbes,d'épices

ou de noix.

 

laisser  s'affiner et se parfumé quelques jours avant de le déguster.

 

(moi,je me suis arrêtée a "laisser égoutter plusieurs jours")

 

vous pouvez essayer d'aller plus loin.

 

bon appétit!!!!!!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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christalie 30/08/2012 13:50

super ! merci !

josette 30/08/2012 18:46



merci a toi!!!



evelyne 29/08/2012 23:29

un bon fromage humm!! bonne soirée ma belle

josette 30/08/2012 09:55



merci ma douce,bonne journée bisous



prici 29/08/2012 23:12

Belle rectte!
Bonne soirée, Prici

josette 30/08/2012 09:55



merci prici,bonne journée!!



NICOLE PASSIONS 29/08/2012 22:33

j'adore le fromage blanc....Merci pour cette jolie recette
Bisoussssssssssss

josette 30/08/2012 09:55



merci a toi ma chère nicole!! bisous



Loulou 29/08/2012 22:29

ah il en fait le momix !!
jolie recette !!

josette 30/08/2012 09:56



il est extraordinaire!!! bonne journée!!



Minoux 29/08/2012 21:59

alors là il fallait y penser !
Bonne soirée

Minoux

josette 30/08/2012 09:57



merci minoux,bonne journée!!



jackie 29/08/2012 21:49

Superbe recette home made. Je n'ai pas le thermo...Bises et belle soirée

josette 30/08/2012 09:57



dommage car il fait des merveilles,bonne journée bisous



Valou 29/08/2012 21:42

Je fais des yaourts mais pas de fromage blanc,c'est pourtant une bonne idée...

Bises.Valou.

josette 30/08/2012 09:49



oui,et en plus c'est délicieux,bonne journée bisous



Gigi 29/08/2012 18:36

Merci Josette pour cette recette et pour la nouvelle présentation !
Bonne soirée !

josette 29/08/2012 20:10



merci gigi,bonne soirée bisous



anick 29/08/2012 17:20

j'imagine l'onctuosité et j'en voudrai bien ! bises

josette 29/08/2012 20:11



merci anick,c'est velouté!! bonne soirée bisous



natt 29/08/2012 15:28

je ne savais pas qu'on pouvait le faire avec le tm j'ai la multidélices mais c'est bon à savoir
bonne après midi bisous

josette 29/08/2012 20:10



oui,j'ai essayé,c'est délicieux et surtout velouté!!! bonne soirée bisous



mamimijane 29/08/2012 13:03

tres bone recette ,ça me rappelle mon enfance, et même plus loin,j'en ai fait du fromage de lait de vache il y a 6 ans ,un fermier qui avait pris sa retraite avait gardé deux laitières ,et il avait
beaucoup trop de lait,il m'en amenait tous les soirs 5 ou 6 litres ,je le mettais dans un grand récipient au sous sol avec de la présure ,le lendemain,il était caillé ,je le mettais aprés dans des
faisselles ,je salais et je rechargeais les faisselles pour que le fromages soit plus gros,je lui en donnais la moitié ,et les enfants en emportaient !je n'ai jamais été plus loin que ça comme ma
maman fesait !
bizzzz d'une grande bavarde !

josette 29/08/2012 13:46



j'aime ton bavardage!!!!! c'est vrai que cela rappelle des souvenir.gros bisous



francis 29/08/2012 11:34

merci pour cette recette je la retiens

josette 29/08/2012 13:49



merci a toi,c'est un délice!! bisous



Aglibouly 29/08/2012 11:12

ohhhhhhhhhhhhh génial génial génial !!!
je partage sur FB et je vais tenter bientôt
merci Josette !!

josette 29/08/2012 13:50



tu me le dira!!! bisous



Maïté 29/08/2012 10:45

Merci beaucoup Josette. Je suis une inconditionnelle du fromage blanc tous les matins au petit-déjeuner. Très bonne journée. Bisous, bisous.

josette 29/08/2012 13:50



merci maité,bonne après-midi bisous



lou 29/08/2012 10:14

un fromage blanc maison,j'y plongerai bien ma cuillère! Bon mercredi, bises
Lou

josette 29/08/2012 13:51



merci lou,c'est délicieux bien velouté!!! bisous



afaurore 29/08/2012 10:07

ça doit avoir un autre goût

josette 29/08/2012 13:51



oui,c'est bien meilleur et velouté!!! bisous



taka 29/08/2012 10:03

c'est le genre de choses que je n'ai jamais essayé,trop long mais ca doit etre excellent

josette 29/08/2012 13:52



oui,c'est un peu long,mais ensuite tu a la récompense!!! c'est tres velouté!!