fondant au chocolat
JE FAIT PARTIT D'UN CERCLE DE "FAN DU MOMIX" SUR FACEBOOK
ET J'AI ESSAYÉE UN FONDANT AU CHOCOLAT FAIT AU THERMOMIX.
DE CHRISTELLE BREMBER-DEMOUCHE ET QUI EST DÉLICIEUX.
MERCI CHRISTELLE.
INGRÉDIENTS:
6 ŒUFS
1 PINCÉE DE SEL
250GR DE CHOCOLAT NOIR OU 150GR
DE CHOC NOIR+100GR DE CHOC BLANC
125GR DE BEURRE
150GR DE SUCRE
50GR DE FARINE.
PRÉPARATION:
préchauffer le four a 180°c.
insérer le fouet dans le bol,ajouter les blancs d’œufs et 1 pincée
de sel,chauffer 5mn / vitesse 3-4 en augmentant progressivement
la vitesse pendant la première minute.
réservez les blancs en neige dans un saladier et ôtez le fouet du bol.
mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10sec / vitesse 9
racler les parois du bol a l'aide de la spatule afin de faire tomber le
cacao.
ajouter le beurre en morceaux dans le bol et chauffer 2mn / 50°c / vit2
ajouter le sucre et les jaunes d’œufs et mixer 30sec / vitesse 4.
racler les parois du bol et ajouter la farine et mixer 20sec / vitesse 4.
verser le mélange dans le saladier contenant les blancs monter en
neige et mélanger délicatement.
mettre dans un plat allant au four beurré de 22cm et cuire 30mn environ.
la lame du couteau doit ressortir humide si non prolonger un peu la
cuisson.
laisser refroidir avant de démoulé,je l'ai fait dans le moule cozy de demarle.
bon appétit!!!
CETTE APRÈS-MIDI,JE VAIS DONNER A DOMICILE UN COUR DE CUISINE
THERMOMIX
