petits pains vapeur au cacao

Publié le 21 Septembre 2012

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UNE RECETTE AU THERMOMIX

 

SOURCE: MON LIVRE "LE MEILLEUR DE VOTRE

ESPACE RECETTES"

 

RECETTE DE LIU,LI-YNG  DE TAÏWAN

 

SES PETITS PAINS CONSTITUENT LA BASE DE

L'ALIMENTATION DANS LE NORD DE LA CHINE.

ILS SE MANGE AU PETIT DÉJEUNER OU PENDANT

LE REPAS AVEC DU LAIT DE SOJA OU DU RIZ.

 

INGRÉDIENTS:

 

POUR LA PÂTE NATURE.

 

110GR D'EAU,25GR DE SUCRE

10GR DE LEVURE FRAICHE

230GR DE FARINE

1/2C A CAFÉ DE SEL

1C A CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE

5GR D'HUILE D'OLIVE.

 

POUR LA PÂTE A CACAO:

 

120GR D'EAU,25GR DE SUCRE

10GR DE LEVURE FRAICHE

240GR DE FARINE

1C A CAFÉ DE CACAO EN POUDRE

1/2C A CAFÉ DE SEL

1C A CAFÉ DE LEVURE CHIMIQUE

5GE D'HUILE D'OLIVE

 

LA CUISSON VAPEUR

 

500GR D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

la pâte nature

 

mettre l'eau,le sucre et la levure dans le bol

chauffer 30sec / 37°c / vitesse 3.

 

ajouter la farine,le sel,et la levure chimique,mixer30sec / vitesse6.

ajouter l'huile d'olive et pétrir 3mn / bol fermer / épi.

débarrasser dans un grand récipient,couvrir la pâte et laisser lever

jusqu’à ce qu'elle ait doublé de volume.

 

la pâte au cacao:

 

recommencer les étapes 1 a 3 pour la pâte au cacao en ajoutant

le cacao a la farine.

 

façonnage et cuisson vapeur:

 

après la pousse,étaler la pâte nature et la pâte au cacao séparément

sur un plan de travail fariné,en deux rectangles de la taille d'une feuille

a4.

 

superposer les deux rectangles,pâte nature au dessous en les alignant

bien.

rouler la pâte dans le sens de la largeur pour former un boudin.

 

a l'aide d'un couteau a pain,découper cette bûche en tronçons de2 cm

les placer dans le varoma et sur le plateau huilés

 

 

laisser pousser a couvert dans un endroit tiède pendant 1h.

 

verser l'eau dans le bol,mettre le varoma en place et cuire 27mn / varoma

vitesse petite cuillère.

 

a la sonnerie,attendre 2mn avant de retirer le couvercle du varoma.

 

moi personnellement,je vous conseille de ne pas trop les entasser dans

le varoma et plateau,car sa colle entre eux,faire cuire en deux fois,pour moi

ils ont coller.

 

c'est délicieux avec du beurre et confiture.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

POUR MOI AUJOURD'HUI, C'EST JOURNÉE VENDANGE DANS LA FAMILLE.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Commenter cet article

Christine 12/01/2013 20:15

oui j'ai vu, merci ! je t'ai répondu ;)

Christine 12/01/2013 18:41

bonjour ! merci pour cette recette... je viens de les faire. Ils sont très bons mais c'est déroutant car à la sortie du varoma ils font très humides et très collants en dessous... je suppose que ça
va s'assécher d'ici demain... en tout cas, j'en ai gouté un petit morceau et c'est très bon!

josette 12/01/2013 19:52



bonsoir christine,je t'ai envoyée un e-mail!! si tu la pas reçue dit le moi!!


bonne soirée bises



sicacoco 27/09/2012 23:37

je fais souvent du pain vapeur! mais pas essayé au cacao! et ça m'a l'air une gourmand à souhait
bises
sicacoco

josette 28/09/2012 09:56



oui,c'est délicieux!! bisous



choupette82 24/09/2012 16:06

Ils sont super appétissants , hummm ! gros bisous

josette 24/09/2012 17:50



merci  beaucoup!! bonne soirée bisous



anick 24/09/2012 13:13

il me semblait avoir mis un com , bon me revoilàpour les déguster ces merveilleux pts pains
bisous et bel am

josette 24/09/2012 13:43



non,pas ton com!! bisous



anick 24/09/2012 11:59

wouah divin ! esthétique
tu as du te régaler
bises et bel am

josette 24/09/2012 13:44



oui,ils etaient délicieux!! bisous



papillonmyosotis 23/09/2012 20:52

c'est tout joli.

josette 24/09/2012 11:14



merci bonne journée



Minoux 23/09/2012 19:00

sympa cette recette !
Bonne soirée
Minoux

josette 23/09/2012 19:48



merci minoux! bonne soirée



Loulou 23/09/2012 18:35

C'est tout moelleux les pains vapeur !! miam miam !!!
bisous

josette 23/09/2012 19:47



oui,et bien délicieux.bonne soirée bisous



MIMISCUPCAKES 23/09/2012 12:21

une bonne idée pour mon goûter de ce dimanche !! merci pour cette belle recette. Bon dimanche. Bisou

josette 23/09/2012 19:52



merci a toi!! bonne soirée bisous



prici 22/09/2012 23:07

Ils sont superbes tes petits pains, je ne connaissais pas!

josette 23/09/2012 10:56



moi,non plus car je viens tout juste de gagner ce livre!!! bisous



carvalho maria 22/09/2012 23:04

Quelles jolies ces petits pains, j'adore ça pour le petit dejeuner!
Bonne soirée bisous;-)*Maria

josette 23/09/2012 10:56



merci maria!! bon dimanche bisous



Joelaindien 22/09/2012 21:55

Hello,
merci pour le partage !
@+

josette 23/09/2012 11:00



merci joe!! bon dimanche et a bientôt!!!



caty49 22/09/2012 21:48

j'adore la presentation ça rends super bien je t'en prends une part miam

josette 23/09/2012 11:01



oui,si tu veux!! bon dimanche!!!



doudoute 22/09/2012 21:34

magnifique ces petits pains ^^

josette 23/09/2012 11:01



merci doudoute!! bon dimanche!



evelyne 22/09/2012 20:48

bonsoir josette des jolie petit painbien gourmand ils sont trés jolie bisou

josette 23/09/2012 11:01



merci ma douce,bon dimanche!! bisous



Cathy 22/09/2012 20:18

Bonsoir Jojo a demain passe une très bonne soirée bis Cathy

josette 22/09/2012 20:22



merci cathy,bisous



guy59600 22/09/2012 18:10

de jolis petits pains
bisous et bon week-end

josette 22/09/2012 19:27



merci guy,bonne soirée bisous



mamimijane 22/09/2012 14:10

c'est exellent bizzzzz
ps :tu as vu "poupoune888",toutes ses recettes sont des recettes piratées et les photos aussi,on l'a dit à jimmy,direct sur sa boite à message et elle voudrait nous donner des leçons!bizzzzzzz

josette 22/09/2012 19:28



je vais y aller faire un tour!!bonne soirée bisous



christèle 22/09/2012 14:01

trop bon ces petits pains au chocolat !!!!!!!
bon samedi
bisous

josette 22/09/2012 19:28



merci,bonne soirée bisous



Jacques 22/09/2012 12:44

Ils sont très jolie tes petits pains très original un vrais régal . Je te souhaite une bonne journée bisou Jacques .

christalie 22/09/2012 11:28

Bonnes vendanges alors ! merci de cette recette ! j'ai le livre mais pas encore testé !

josette 22/09/2012 19:30



c'est fini houf,j'ai mal au jambes et au dos!!! bonne soirée



natt 22/09/2012 11:07

une délicieuse découverte à tester
bonne vendange bisous

josette 22/09/2012 19:30



merci,et c'est fini!! bonne soirée bisous



domi 22/09/2012 10:27

bien beaux ces petits pains mais ... pas de thermomix !!!!
Je te souhaite une bonne journée et surtout de bonnes vendanges. Tu vas avoir mal au dos ce soir !!!!!!!
Bisous
Domi

josette 22/09/2012 19:26



merci domi,j'ai surtout mal aux jambes!!! bonne soirée bisous



aneth 22/09/2012 09:29

bonne journée en famille, une belle journée en perspective !!!

josette 22/09/2012 19:31



oui et épuisante!! bonne soirée



mimi 22/09/2012 08:43

On dirait des petits marbrés, ils sont super mignons! Bisous et bon samedi.

josette 22/09/2012 19:31



c'est vrai!!! bonne soirée bisous



taka 22/09/2012 07:52

alors la,rien que ton titre m'a épaté ,je n'aurais jamais eu l'idée de fiare cuire du pain a la vapeur .
Bonnes vendanges

josette 22/09/2012 19:32



en chine,il font  beaucoup de chose a la vapeur!! bonne soirée taka!!



samar 22/09/2012 00:39

des petits pains vapeurs c magnifique !! j'aime bcp la forme !!
bonne journee vendange :)
bizzz

josette 22/09/2012 19:33



merci samar et c'est fini!! bonne soirée bisous