chou farci au four

UN BON PLAT  QUI RECHAUFFE.

INGREDIENTS: PLUSIEURS PERS.

1 GROS CHOU VERT

700GR DE CHAIR A SAUCISSE

3 ECHALOTES

3GOUSSES D'AIL

5 OEUFS

1 BAGUETTE DE PAIN

DU LAIT

1 GROSSE PINCEE DE QUATRE-EPICES

SEL&POIVRE.

POUR LA SAUCE:

1 GROS OIGNON

4OU 5 CAROTTES

2LITRE DE BOUILLON(EAU+ MAGGI)

PREPARATION:

enlever les mauvaise feuilles du chou.

faire bouillir une grosse quantitée d'eau salée,quans l'eau bout

faire blanchir le chou en entier pour 15mn environ.

égouttez-le et le laisser tiédir.

mettre le pain a tremper dans du lait.

dans un saladier,mettre le pain bien éssoré,la chair a saucisse,les

oeufs entier,l'ail et le persil hachées,sel,poivre et la pincée de 4 épices.

bien mélanger le tout.

farcissez le chou,feuilles par feuilles sans les détarcher,fermer le chou

avec de la ficele de cuisine.

préchauffer le four a 200°c.

dans une grande poele,faire revenir l'oignon en lamalles et les carottes en

rondelles dans un peu d'huile.

mettre le chou dans un grand plat allant au four et ajouter tout au tour le

contenu de la poele,puis versez-y le bouillon chaud.

mettre au four bien chaud et laisser cuire 2h30 environ,si cela dore trop en

cour de cuisson,couvrez d'un papier sulfurisé.

arrosez de temps en temps le chou avec le bouillon.

controler en fin de cuisson avec la pointe d'un couteau s'il est cuit.

coupez des tranches de chou farci et les présenter avec les légumes.

bon appétit!!!!!

MERCREDI 20NOVEMBRE SUR OVER-BLOG

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