asperges sauce hollandaise

Publié le 24 Mai 2012

recette du 26 mars 2012 002-001-copie-1

 

UNE PETITE ENTRÉE BIEN APPÉTISSANTE, FAITE

AU THERMOMIX:

 

SOURCE: A TABLE AVEC THERMOMIX.

 

INGRÉDIENTS:

 

500GR D'ASPERGES BLANCHES OU VERTES

500GR D'EAU

1CC DE SEL.

 

POUR LA SAUCE:

4 JAUNES D’ŒUFS

130GR DE BEURRE EN MORCEAUX

LE JUS D41/2 CITRON

1/2CC DE SEL

POIVRE

50GR D'EAU.

 

PRÉPARATION:

 

éplucher les asperges si elles sont blanches,les laver et

les déposer dans le varomas.

 

mettre l'eau et le sel dans le bol et poser le varoma sur le

bol.

 

programmer 20/25 mn selon la grosseur des asperges

température varoma vitesse 1.

 

a la sonnerie mettre les asperges dans un plat et réserver

au chaud.

 

rincer le bol avec de l'eau froide et y insérer le fouet.

 

mettre tout les ingrédients de la sauce dans le bol avec l'eau

programmer 4mn / 70°c / vitesse 3.

 

mixer sans chauffer pendant 1mn / vitesse 2.

 

napper les asperges avec la sauce et servir de suite.

 

bon appétit!!!!!!!!!

 

 

 

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Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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Ange et Délices 27/05/2012 19:47


De délicieuses asperges avec une bonne sauce, j'adore !!!


Bonne fin de journée

josette 27/05/2012 19:57



merci ,c'était délicieux,bonne soirée!!



taka 26/05/2012 19:03


en fait,la sauce mousseline c'est hollandaise avec creme fraiche .Oui,laisse moi l'escalope ,sans probleme mais je mange aussi tes asperges

josette 26/05/2012 20:46



j'espère que tu na pas tout mangée!!!,il n'y a que la crème qui fait la différence. bonne soirée bisous



pierre 25/05/2012 22:51


un classique chez nous dont on ne se lasse pas !!pierre 

josette 26/05/2012 09:41



merci pierre,bon week-end!!



Mam' 25/05/2012 17:24


Hummm ,elles ont l'air délicieuses,apprétées ainsi...et en plus,des vertes,sleurf,les meilleures pour moi


L'autre jour,un voisin nous a offert des blanches,et j'ai préparé une mayo avec un banc d'oeuf battu pour l'alléger et un peu de jus de citron bio...très frais et pas mal non
plus.


Merci à toi.


Bon week-end


A+.Bise

josette 25/05/2012 20:09



oui,c'etait délicieux,les tiennes devait etre aussi bien délicieuse.bon week-end bisous



mimi 25/05/2012 14:04


Pour avoir testée la sauce hollandaise faite au thermomix, c'est délicieux et avec des asperges, quoi de mieux! Bonne journée. Mimi.

josette 25/05/2012 20:10



c'est vrai que cette sauce est délicieuse.bonne soirée bisous



natt 25/05/2012 13:53


désolée je passe mon tour on n'est pas asperges à la maison


bonne après midi bisous

josette 25/05/2012 20:10



c'est pas grave!!! bonne soirée bisous



c'est anick 25/05/2012 11:50


j'arriveeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee Josette , ajoutes une botte mon amie !


bises et belle journée à toi

josette 25/05/2012 20:08



désolé pour le retard,de répondre a ton commentaire,j'ai passée la moitier de ma journée chez le véto,javais ma minette malade.oui, c'etait délicieux!! bonne soirée bisous



christèle 25/05/2012 11:42


hummmmmm des asperges avec cette sauce!!!!!!!!!!


bon vendredi


bisous

josette 25/05/2012 20:11



oui bien délicieuse.bonne soirée bisous



chantal 25/05/2012 11:38


j'adore les asperges!!


bises chantal

josette 25/05/2012 20:11



merci bonne soirée bisous



Llysa 25/05/2012 09:27


hummm très bon j'aime beaucoup merci Josette bises

josette 25/05/2012 20:12



merci a toi!!! bonne soirée bisous



Touria 25/05/2012 08:25


bonjour


j'aime la sauce hollandaise et avec les asperges c'est superbe


bonne journée

josette 25/05/2012 20:12



oui,c'est bien délicieux.bonne soirée!!!



christalie 25/05/2012 06:41


jamais fait ...les asperges chez moi c'est toujours à la crème fraiche !!! bonne journée !

josette 25/05/2012 08:01



il faut y gouter!! bonne journée!!



lou 25/05/2012 06:27


une sauce exquse qu'il m'arrive de faire avec du poisson, je note pour les asperges!


Je te souhaite une belle journée ensoleilée! bises
Lou

josette 25/05/2012 08:02



merci lou bonne journée bisous



rené 25/05/2012 03:31

Bonjour josette Alors bienvenue dans le Sud de la Chine, sous les cocotiers hi hi y a pas de chauffage ici Je te souhaite une très bonne fin de semaine Nos amitiés bises René

josette 25/05/2012 08:04



bonjour rené,quelle veinard!! sous les cocotiers! passe une bonne fin d'après-midi et un bon week-end.amitiés bisous



guy59600 24/05/2012 23:31


de délicieuses asperges avec une bonne sauce quel délice ou aussi un bon velouté


bises et bonne nuit 

josette 25/05/2012 08:05



oui c'etait délicieux.bonne journée bisous



Loulou 24/05/2012 22:48


jolie recette en plus j'adore la couleur lol !


bisous

josette 25/05/2012 08:06



c'est le fait de cuire les asperges dans le varoma elles gardent leurs couleurs.bonne journée bisous



prici 24/05/2012 21:50


Hum, trop bon!

josette 25/05/2012 08:07



merci bonne journée bisous



melayers.evelyne 24/05/2012 21:22


coucou josette une belle assiette humm!!! de se temps bien chaud tres agréable demain à 12h piscine  sa va rafraichir bisous

josette 25/05/2012 08:08



oui le beau temps est revenu,profite bien de la piscine.bonne journée bisous



mamimijane 24/05/2012 20:53


de belles asperges ,je vais encore en faire dimanche ,les gosses aiment beaucoup ,elles donnent bien en ce moment ,bizzzzzz bonne nuit

josette 25/05/2012 08:09



moi j'en profite tant qu'il y en a!!! bonne journée bisous



NICOLE PASSIONS 24/05/2012 20:52


hummmmm! j'en ai fait de soir aussi mais cuisinées différemment.


Bisousssssssssss

josette 25/05/2012 08:10



oui il faut en profiter tant qu'elles sont la!!! bonne journée bisous



Pauline 24/05/2012 20:51


Miam ^^

josette 25/05/2012 08:10



merci bonne journée!!!



afaurore 24/05/2012 20:48


il va falloir que j'ose tester cette sauce. Bizzzz

josette 25/05/2012 08:01



oui,elle est délicieuse.bonne journée bisous