œufs mimosa , mayonnaise maison au citron

La semaine dernière, je me suis promené sur le blog de Christelle et j'ai vu cette mayonnaise qui ma souvent fait peur dans réaliser, est -ce que  mon mari va aimé avec le citron !!

je me suis lancé et pas de regret, sa change de la classique.

j'ai fait un copié collé de la recette  qui est en deux versions

Merci à toi et à ta maman !!

je ne vous ai pas mis la recette des œufs durs. lol !!

https://laccuisinedepoupoules.wordpress.com

Ingrédients pour 600ml :

• 2 œufs (calibre M)
• 10g jus de citron
• 20g moutarde, mi- forte
• 2 pincées de sel
• 2 pincées de poivre, noir, moulu
• 1 pincée de sucre pour assaisonner
• 600ml d’huile végétale

Préparation :

Monsieur cuisine :

1. Porter d’abord tous les ingrédients à température ambiante.
2. Placer les œufs, le jus de citron, la moutarde et les condiments dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
3. Remettre le gobelet doseur en place et programmer ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4. Mettre l’appareil en marche et verser l’huile de tournesol d’abord lentement, goutte à goutte, sur le couvercle du bol mixeur, puis augmenter progressivement la quantité d’huile versée.
4. Prête, la mayonnaise doit être homogène et onctueuse. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Sans robots :

1. Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez les œufs, un peu de sel, poivre, la moutarde et le jus de citron.
2. Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
3. Servir se conserve 3 jours au réfrigérateur