purée de petits pois au wasabi et au maquereau fumé

Publié le 2 Juin 2018

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une petite entrée délicieuse, que j'avais déjà posté sur mon blog  le 30mars 2013

j'ai trouvé cette recette sur le livre de Christophe Adam

"very important pots"

 

 

préparations:

pour la crème de petit pois

600gr de petits pois surgelés

180gr de bouillon de légumes

8 gr de sel

1gr de poivre du moulin

4 gr de wasabi

pour la garniture:

8 œufs de caille

100gr de maquereau fumé

sans peau ni arête

huile d'olive.

préparation:

faites cuire les petits pois a l'eau salée pendant 2a 3mn

égouttez-les et réservez-en 100gr pour le décor.

mixer le reste avec le bouillon afin d'obtenir un mélange bien lisse.

salez et poivrez et ajouter le wasabi.

répartissez le mélange dans les petits pots.

(moi,j'ai fait avec les pots de yaourts)

 

faites cuire les œufs de caille 4mn a l'eau bouillante.

les rafraichir dans l'eau glacer et écalez-les.

coupez le maquereau fumés en petits morceaux et les disposer sur la

 crème de petits pois avec 1 œuf de caille coupé en deux.

(moi j'ai fait avec des gros œufs,j'en avait pas)

 

décorez avec les petits pois réservés.

 

versez un filet d'huile d'olive avant de servir.

 

bon appétit!!!!

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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P
PArfait pour mon mari! Bisous
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L
coucou une entrée sympa et les petits pois un vrai régal surtout quand sa vient du jardin,je m'en suis semer j'attends le résultat
bonne après midi bisous
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P
merci bisous bonne journée
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K
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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M
Une délicieuse entrée.
Bonne semaine à toi. Bisous
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I
Petits pois et poisson fumé, c'est une très jolie association.
Bisous Josette
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K
Très jolie recette tu as bien fait de nous la représenter !!
Je vais aller voir tous les articles que tu as fait pendant mon absence aussitôt que j'ai un peu de temps ! Je te souhaite une bonne semaine. Bises
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L
bien relevée par ce wasabi et mariée au maquereau une très belle idée cette purée printanière ! bonne journée des bises
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J
Bonjour Josette .
Ces une très bonne recette des verrines bien gourmande .
Je te souhaite un bon dimanche pluie chez nous bisous .
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R
C'est si original et si gourmand. Mon mari n'aime pas les petits pois, mais vu sous cet angle, je parie qu'il va apprécier. Je note, je note....merci et bon dimanche ! bises
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V
Une délicieuse entrée, avec une chouette association de saveurs !
Bon dimanche
Bisous.
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G
Une jolie purée bien épicée
très bonne soirée bisous
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B
Cela à l'air trop bon et présenter comme ça c'est trop chic je trouve :)... Douce soirée... Bises Brunella
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G
hummmm ça doit être bon, bisous
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S
HUMM TROP BONNE TA PUREE
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Y
C'est original ! Et la purée reste bien verte ainsi, c'est joli !
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C
hum jolie couleur !! bises
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M
une belle entrée rafraichissante,
bon week-end bizzzz
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J
oups alors la je trempe ma cuillère ma Josette. Un délice de saveurs. Gros bisous et belle fin de semaine
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L
hum, une purée originale et savoureuse !
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L
J'aime beaucoup cette association de saveurs, je note la recette.
bises et bon week end
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D
Hum, merci pour ces belles verrines elle font très très très envie
Bises et belle journée
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C
original ..merci
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merci christalie!! bon dimanche



L
ça m'a l'air bien bon !!!
bon week-end Josette !!
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oui,très bon.bon dimanche bisous



P
Sympa l'idée de rajouter du wasabi dans la purée!
bonne fête de pâques, Prici
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merci prici,bonne pâques.



C
c'est original comme presentation joyeuses paques
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merci,bonne pâques a toi aussi!!



A
j'adore et c'est de saison un beau réveil de printemps pour les papilles !!! bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
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merci anick!!! bisous



L
hum, jolies verrines !
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merci lolo,bonne soirée!



A
une verrine bien colorée
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merciiiiiiii bonne soirée!



B
très très jolie ton entrée,
je te souhaite de belles fêtes! es de pâques, pleins de bisous
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merci ma béa.demain,j'ai ma fille!! bonne fêtes de pâques!! bisous



B
très sympa cette verrine hummmm j'y plongerais bien ma fourchette
bon samedi
bisous
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merci christèle,bonne soirée bisous



S
colorée et originale ,voilà une entrée qui fait son effet!
bises
sicacoco
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merci ma belle,bonne après-midi bisous



E
une belle verrine bien delicieuse bonne fetes de paques bisou ma belle
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merci ma douce,demain j'ai ma fille,bonne fêtes de pâques!! bisous



B
j ai tout je pique ta recette
bon wk
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merci ma bribri!! bon week-end bisous



M
tres belle entrée,j'aime beaucoup bizzz
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merci ma mijane!! bisous



C
Merci pour ta réponse bis
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bonne soirée,je te répondrai pas a ton message,je part a 7h30,j'ai une réunion tupperware a 8h.bisous ma belle



S
très belle verrine! alléchante et parfumée
merci Josette
bisou
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merci sonia,bonne journée bisous



C
Bonjour Jojo super le recette ses quoi du WASABI je ne connais pas passe de bonne fête de pâques bis Cathy
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coucou Cathy,c'est un condiment japonais a base de raifort et qui relève les plats!! bonne fêtes de pâques!! bisous



R
tres belle presentation !! joyeuses pâques !!
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merci joyeuses paques a toi aussi. bisous



P
délicieux sa doit etre bon, bisous
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oui,très bon!! bonne journée bisous