huitres gratinées beurre maitre d'hôtel

Voici quelques huîtres gratinées, comme mon mari les aimes !

Délicieux, mais je les préfères cru avec du citron !

Ingrédients : 2 pers

12 huîtres

50gr de beurre maître d’hôtel

100gr de chapelure

du gros sel.

pour le beurre maître d’hôtel:

75gr de beurre

1c à soupe de persil

1cc de jus de citron

½ échalote

sel, poivre.

Préparation :

tout d'abord, faire le beurre maître d’hôtel, ce serai mieux de le faire la veille !

Mixer l'échalote, le persil et le beurre avec un peu de gros sel et de poivre.

Ajouter un peu de jus de citron et formez une pâte homogène.

Formez un boudin , l'emballer dans du papier film et mettre au frigo jusqu'au moment de s'en servir.

Huîtres gratinées :

ouvrir les huîtres avec précaution et videz l'eau, les disposer dans un plat allant au four, calées avec du gros sel.

Disposer une belle noix de beurre persillée sur chaque huître et ajouter la chapelure sur le dessus.

Mettre au four préchauffer façon grill pendant quelques minutes afin de les gratinés.

Les sortir du four et laisser tiédir avant de les déguster !

Bon appétit !!!!