confiture pamplemousse, miel, gingembre /autour d'un ingrédient "93

Tout d'abord, je voudrais vous souhaiter une bonne et heureuse année 2023.

bonheur et surtout la santé !

Un nouveau défi pour commencer l'année que j'apprécie beaucoup .

Ingrédients : 2 petits pots

4 pamplemousses rosée ou rouges

20gr de gingembre frais épluché

ou plus selon vos goûts

400gr d'eau

160gr de miel

280gr de sucre à confiture.

Préparation :

mettre le gingembre dans le bol et mixer 15sec / vitesse5.

A la sonnerie, racler les parois du bol avec une spatule et réserver dans une coupelle.

Prélever le zeste de l'un des pamplemousses que vous aurez lavé et brossé.

Mettre le zeste dans le bol et mixer 10sec / vitesse6.

A la sonnerie, racler les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l'eau et porter à ébullition 10mn /100°c/ vitesse 1.

Pendant se temps, éplucher les autres pamplemousses et en extraire la chair de tout les pamplemousses en enlevant les partie blanche des fruits.

A la sonnerie, filtrer le contenu du bol a l'aide du panier de cuisson et réserver.

Jeter l'eau.

Mettre dans le bol les pamplemousses coupés en morceaux, leurs jus ainsi que les zestes réservés.

Ajouter le sucre, le miel et le gingembre puis mélanger 10sec/ vitesse5.

Poser le panier cuisson sur le bol fermé et faire la première cuisson, 10mn / varoma/sens inverse/ vitesse 1.

passé se temps, programmer 20à 25mn / varoma/ sens inverse/ vitesse 1, suivant si vous la voulez épaisse.

Vérifier la cuisson de la confiture et la répartir dans deux pots lavés et séchés.

Retourner les pots et les laisser refroidir avant de les retourner.

Bon appétit !!!

Avec cette recette, je participe au jeu »autour d'un ingrédient » lancé par deux blogueuses:

samar du blog:mesinspiratiosculinaire et soulef du blog: amourdecuisine

la marraine de ce mois-ci est Delphine qui a choisis le thème de janvier "  le pamplemousse"

https://ohlagourmande.com

Listes des participants:

1. Mauricette du blog Momo délice avec Marmelade de pamplemousse
2. Viviane du blog Quoi qu’on mange?, avec Pamplemousse version mocktail ou cocktail
3. Christelle du blog « La cuisine de poupoule » avec Panna cotta au pamplemousse
4. Martine du blog « Kilomètre 0″ avec Taboulé aux agrumes et aux crevettes grises
5. Natalia du blog « Sucre et épices » avec Tarte au pamplemousse, crème d’amande pistache
6. Josette du blog « La cuisine de Josette » avec Confiture de pamplemousse, miel et gingembre
7. Catalina du blog « Le blog de Cata » avec Gâteau pain d’épices au pamplemousse
8. Annyvonne du blog « Les délices de Thithoad » avec Cocktail de crabe pamplemousse, sauce au ford
9. Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » avec Écorces de pamplemousse confites
10. Michelle du blog « Plaisirs de la maison » Sablés au pamplemousse
11. Amélie du blog « Cuisine de famille » avec Crème brulée au pamplemousse et noisettes 
12. Coco de Nice du blog « Cuisine en folie » avec Cocktail de fruits de mer, crevettes, pamplemousse rose, avocat, pomme, endive et grenade
13. Alicia du blog « Bienvenue au bal des saveurs » avec
14. Jackie du blog « La cuisine de Jackie » avec Tartelettes au pamplemousse rose, meringuées.
15. Marion du blog « Marmotte cuisine..tradi » avec Salade fraîcheur au pamplemousse et haddock
16. Soulef du blog « Amour de cuisine » avec Eton mess au curd de pamplemousse
17. Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec Nage de Saint-jacques aux agrumes
18. Liliane du blog « La cuisine de Lilly » avec
19. Hélène du blog « Keskonmangemaman? » avec Salade thaï aux crevettes et pamplemousse
20. Régis du blog « The Best Recipes » avec Salade de pamplemousse, avocat et crevettes
21. Salima du blog « C’est Salima qui cuisine » avec Moelleux au pamplemousse
22. Christine du blog « Pause nature » avec Petites crèmes au pamplemousse.
23. Irisa du blog « Cuisine et couleurs » avec Pavé de truite , sauce au pamplemousse
24. Delphine du blog « Oh la gourmande » avec Pamplemousse rôti au four et skyr