Par josette
Voici ma troisième participation au « test de recettes entre blogueurs organisé par Sonia sur facebook
Deux blogs ma été attribué, en ce mois de janvier le défi sont « les agrumes »
Mon premier blog sera Sara.
Merci ma belle c’est un régal !!
poulet à l'orange et au safran
Ingrédients :4perS
4 cuisses de poulet
3 c à soupes de jus d’orange
4c à soupes d’huile d’olive
2c à soupes de moutarde à gros grains
2 c à soupes de sucre roux
1 pincée de brin de safran
4 oignons rouges
3 gousses d’ail
2 oranges
4 brins de thym
Sel, poivre.
Préparation :
Rincer les cuisses de poulet sous l’eau froide puis les éponger avec
Du papier absorbant.
Mélanger le jus d’orange, l’huile d’olive, la moutarde, le sucre et le
Safran et brasser jusqu’à dissolution des cristaux de sucre.
Couper les oignons en quatre et écraser les gousses d’ail non pelées. Badigeonner les cuisses de poulet, les oignons et l’ail de la marinade
Puis laisser reposer 2 heures au frigo.
Préchauffer le four à 200°.
Couper l’orange restante en tranches épaisses.
Saler et poivrer le poulet et mettre le tout dans un réfractaire.
Ajouter les tranches d’orange et les brins de thym.
Mettre au four pour 40mn environ.
Selon les gouts, parsemer de persil haché.
Servir avec du riz blanc
Pour moi, du riz basmati parfumé
Bon appétit !!!
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