cannelés à la crème de marron

Voici la recette des cannelés à la crème de marron au Thermomix, des petits cannelés revisités, bien moelleux, délicieusement parfumés à la vanille et à la crème de marron, faciles à faire et parfait pour le dessert ou le goûter.

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Ingrédients :

500 g de lait entier

2 œufs + 1 jaune d’œuf

150 g de crème de marron

50 g de beurre

120 g de sucre

110 g de farine

1 gousse de vanille

Préparation :

Fendez la gousse de vanille en deux puis grattez les graines.

Mettez dans le bol , le lait, le beurre et la gousse de vanille et les graines puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1/ sens inverse.

Retirez la gousse de vanille puis ajoutez la crème des marrons puis réglez 3 minutes à 80° à la vitesse 3.

Réservez de côté et laissez refroidir.

Mettez dans le bol, le sucre, la farine,  les œufs et le jaune d’œuf puis mélangez 10 secondes à la vitesse 6.

Ensuite 30 secondes à la vitesse 4 en versant le lait par l’orifice.

Versez la pâte dans un récipient puis laissez refroidir pendant 6 heures.

Préchauffez le four à 180°C.

Remplissez les moules jusqu’à 2 cm du bord puis enfournez pendant environ 1 heure 10 minutes.

bon appétit !!!