artichauts à la grecque

Publié le 12 Juin 2018

mon pied d'artichaut commence à bien donner, voici mes premier artichauts

j'ai réalisé ma recette avec ses trois artichauts

la recette est pour des petits artichauts, mais sinon, avec des gros,vous pouvez les couper

en deux ou en quatre.

recette trouvé sur un de mes livres de cuisine.

artichauts à la grecque

ingrédients:4 pers

16 petits artichauts poivrade ou 4 gros

2 citrons

10 échalotes

1 verre d'huile d'olive

1c à soupe de graines de coriandre

2 clous de girofle

sel, poivre en grains

3 c à soupe de persil haché.

préparation:

lavez les artichauts à grande eau.

cassez les queues à la main pour entrainer les fibre dures

retirez les petites feuilles extérieures et les plonger au fur et à mesure dans

de l'eau citronnée pour empêcher qu'ils noircissent.

égouttez -les bien, puis les mettre dans une cocotte qui les contient juste.

si vous les réalisez avec des gros, coupez-les en deux ou en quatre.

coupez finement les échalotes et répartir ce hachis entre les artichauts.

ajoutez l'huile d'olive,1 verre d'eau, les graines de coriandre, les clous de girofle

le sel et le poivre en grains.

portez à ébullition,baissez le feu et laissez cuire 25mn à feu doux pour les petits

artichauts ou 1h voir plus pour les plus gros en ajoutent de l'eau à couvert.

5 minute avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus d'un citron et le persil haché.

laissez refroidir complètement dans le jus de cuisson.

servir froid.

bon appétit!!

artichauts à la grecque

Rédigé par josette

Publié dans #entrées

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M
hummm bien sympa
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P
Comme ce doit être bon!!!
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M
Quelle jolie recette toute fraîche!
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L
C'est super d'avoir des artichauts dans son jardin et cette recette doit être délicieuse, chez moi on aime ce légume.
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I
Mon frère devrait beaucoup aimé cette recette; Il aime bien les artichauts, contrairement à moi. Bises, bonne journée
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K
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
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S
humm savoureux ces artichauds
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B
On sait jamais trop comment les cuisiner mais là j'ai trouver grâce à toi :)... Doux mercredi... Bises Brunella
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C
Je passe mon tour aujourd'hui, je n'aime pas les artichauts !
Nous te souhaitons une bonne journée.
bisous bisous
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R
hum j adore !!
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K
J'aime bien les artichauts !!
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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G
de délicieux artichauts dommage qu’ont en jette plus que ce que l’ont mange car c’est tellement bon
une bonne soirée bisous
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M
Quelle chance d'avoir un pied d’artichauts, tu ne vas pas le croire ce soir j'ai mangé un gros artichaut vinaigrette que j'ai faire cuire cet après-midi. Ta recette a l'air bien alléchante.
Bonne fin de soirée à toi. Bisous
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G
hummmm j'adore les artichauts :)
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V
Une délicieuse recette, merci pour le partage
Bonne soirée
Bisous
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J
Bonjour Josette .
Une très bonne recette avec des artichauts du jardin un vrais régal . Je te souhaite une bonne soirée et une bonne semaine orageux chez nous bisous .
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L
Oh super cette recette maison je la note
Bonne journée
bises
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C
ça devait être bien bon ça ! bisous Josette
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P
j'adore, merci bisous
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Z
Çà fait drôlement envie, une belle entrée chaude avec des artichauts, on a dans notre cuisine une recette similaire d'artichauts en entrée chaude, merci pour ta version, bisou .
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non, c'est des artichauts froid ma zika!! lol!!
bonne journée bisous
L
nous ne courons pas après les artichauts à la maison mais les amateurs apprécieront sans nul doute cette recette ! des bises Josette !
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M
mon mari en a semé,puis repiqué dans le jardin,j'espère en avoir l'année prochaine,mais il va falloir les protéger du gel.
bonne journée bizzzzz
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N
Magnifiques photos et recette tentante. Belle journée Josette. Bisous
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C
Si je trouve des artichauts poivrade, je te vole la recette ! Bonne journée
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S
Voilà un mode de cuisson qui change. A essayer...
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L
hum, ils sont superbe ces artichauts ! au moins du sais d'où ils viennent et tu es sûr de manger des produits de qualité !
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D
Tu en as de la chance d'avoir des artichauts dans ton potager..Merci pour cette belle recette c'est un délice
Bises et bonne journée
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