Par josette
un gâteau, a la citrouille qui est fait part chez nous et facile a faire!!
je remercie ma copine Christiane et sa sœur pour la recette.
très bon, à refaire!!
ingrédients:
400gr de courge cuite
400gr de farine
400gr de sucre en poudre
1s de sucre vanillé
1/2 verre de rhum
250gr de beurre ( pour moi, j'ai mis 180gr)
1s de levure chimique
3 œufs séparés.
préparation:
pelez environ 1kg de citrouille, la faire cuire en petits morceaux a la vapeur.
gardez-en 400gr.
préchauffer le four à 200°c
une fois cuite, la passer au moulin à légume ou autre puis laisser égoutter
1 heure environ dans une passoire.
faite fondre le beurre.
séparez les jaunes d’œufs des blancs
mettre la purée de citrouille dans un grand plat puis y ajouter le sucre, le sucre vanillé
bien mélanger au fur et à mesure,les trois jaunes d’œufs,le rhum et le beurre fondu.
ajouter progressivement la farine+ levure tout en mélangeant avec votre fouet.
monter vos blancs d’œufs en neige et les incorporer doucement dans la préparation.
mettre dans un grand moule à manqué un papier sulfurisé.
verser la pâte dans le moule, égaliser et mettre au four pour 45mn environ.
si le gâteau brunie trop vite, le baisser à 180°c.
en fin de cuisson, piquer avec une pointe de couteau le gâteau, qui doit ressortir sèche.
laisser refroidir et démouler.
bon appétit!!!
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