bûche à la confiture de lait

j'ai eu dimanche mes amis de la campagne pour diner, comme dessert, je leurs ai

fait cette bûche qui ma fois était très bonne!!

ingrédients:6 pers:

pour la génoise:

4 oeufs

100gr de farine

120gr de sucre en poudre

40ml d'huile de tournesol

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

1 plaque à bûche de 38/28cm

pour la garniture:

250gr de confiture de lait

100gr de poudre d'amandes

100gr de cookies au chocolat

1c à café d'extrait de vanille.

pour le sirop:

100gr de sucre en poudre

80ml d'eau 2c à soupe soit de rhum,cointreau etc!!

préparation:

faire la génoise:

préchauffer le four à180°c.

séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

montez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce que le

mélange soit mousseux, ajouter 3c à soupe de sucre, pris des 120gr et verser au fur

et à mesure en montant les blancs en neige ferme.réserver.

fouetter les jaunes avec le reste de sucre, l'huile et 1c à soupe d'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

incorporer la farine+levure en 3 fois parfumé le biscuit roulé selon votre choix.

incorporer délicatement les blancs en neige en 3fois.

verser la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec une spatule et bien

l'égalisé.

mettre au four pour 12mn.

pendant ce temps, faire le sirop:

mettre dans une petite  casserole, l'eau et le sucre., faire bouillir et laisser cuire 5mn

jusqu'a ce que le sirop soit sirupeux et laisser tiédir.

ajouter alors l'alcool de votre choix.

a la sortie du four, badigeonner généreusement le dessus du biscuit de sirop à l'aide

d'un pinceau,retournez-le et badigeonner la seconde face avec le sirop.

roulez -le avec le papier sulfurisé.

faire la garniture:

écraser les cookies en tout petits morceaux.

dans un saladier, mélanger la confiture de lait, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille.

le montage:

dérouler votre génoise et étaler les trois quarts de la garniture sur le biscuit puis répartir les morceaux de cookies dessus.rouler le biscuit.

recouvrir la bûche du reste de la garniture à l'aide d'une cuillère à café en faisant des

reliefs imitant l'écorce d'un arbre.

mettre au frigo pour 1 nuit.

bon appétit!!!