pain a l'ail maison
Publié le 8 Octobre 2016
j'ai trouvé c'est excellent pain, sur le site de cuisine actuelle en vidéo.
c'est a faire et a refaire.
pour moi,35mn de cuisson est de trop, j'ai trouvé le dessus trop cuit, a vous de
voir.
ingrédients: 1 pain
2c à soupe de sucre
2cc de levure de boulanger
1c à soupe d'huile d'olive+50ml
370g de farine
4 gousses d'ail
5 brins de persil
4 brins de thym
90g de fromage ou du râpé
sel.
préparation:
mélangez 250ml d'eay chaude avec le sucre,la levure de boulanger
et 2cuillères à soupe de farine.
laissez reposer pendant 15mn.
mélangez la farine et le sel,ajoutez-y le mélange avec la levure et 1c à
soupe d'huile.
pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
huilez légèrement un saladier,déposez-y la pâte et faites la lever 45à60mn
recouverte d'un torchon, sont volume doit doubler.
préchauffer le four a 200°c:
épluchez et hachez finement l'ail, lavez et sèchez le persil,enlevez les parties
dure et hachez finement le reste.
détachez les feuilles de thym,râpé le fromage.
mélangez ses ingrédients avec les 50ml d'huile d'olive, puis salez.
graissez un moule et recouvrir le fond de papier sulfurisé.
pétrissez rapidement la pâte et formez un rouleau.
coupez des tranches d'environ 6cm,roulez délicatement ses tranches dans la
préparation à base de fromage puis disposez en cercles dans le moule.
faites cuire au four pour environ 35mn, jusqu'à ce que le pain soit doré.
vous pouvez le déguster à l'apéro ou comme accompagnement.
bon appétit!!!