mousse de citron
Publié le 6 Octobre 2016
j'ai trouvé une superbe mousse au citron sur pinterest du superbe
blog de florence et que j'ai vite réalisé!!
ingrédients: 4 verrines
250g de fromage blanc
3 oeufs
2 citrons jaunes
100g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
sel.
préparation:
faites ramollir les feuilles de gélatine 20mn dans de l'eau froide.
pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
montez les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel.
réservez.
mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange
blanchisses.ajoutez le fromage blanc.
faites fondre à feu doux les feuilles de gélatines avec le jus des 2 citrons
et le zeste de citron.
ajoutez le mélange citron-feuilles de gélatines au mélange oeufs sucre et
fromage blanc.
incorporez les blancs en neige a la spatule délicatement.
mettre dans les verrines et laissez au frigo pour 6 heures.
bon appétit!!!