gelée de pommes

Publié le 20 Octobre 2016

voici les premières golden, que j'ai ramassé dans mon verger préféré.

j'ai voulu essayer la gelée et j'en suis pas mécontente,c'est a refaire.

recette au thermomix, trouvé sur mon livre "le meilleur de votre espace recette"

c'est une recette d'une copinaute d’Espagne maite.mendez .

c'est délicieux, merci a elle!!

 

gelée de pommes

ingrédients;

pour 1 pot de 450g

1,500gr de pommes soit 500g de pommes pelées

et épépinées

1 citron pelé a vif coupé en quatre

700gr d'eau

350g de sucre en poudre.

préparation:

laver soigneusement les pommes et les couper en quatre.

peler et épépiner chaque quartier,réserver la peau,le trognon et les pépins.

peser 500g  du mélange peau,trognon et pépins dans le bol.

compléter au besoin par des quartier de pommes épluchés pour atteindre les 500g.

ajouter le citron et l'eau.

placer le reste des quartiers de pommes dans le varoma,mettre en place et programmer

40mn / varoma / vitesse 2.

a la sonnerie, retirer le varoma et réserver les quartiers de pommes cuites pour une autre utilisation.

tapisser le panier cuisson d'une étamine ou une mousseline (moi,j'ai utilisé un torchon

propre)

filtrer le contenue du bol en pressant, pour retirer la plus grande quantité de liquide

possible du mélange.

verser les 500g de liquide filtré dans le bol,ajouter le sucre et programmer 25mn / varoma /

vitesse 4 .

remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle afin de favoriser

l'évaporation d'eau et l'épaississement de la gelée.

pour vérifier la cuisson et la consistance, la texture peut aller de celle d'un miel épais

a celle d'une gelée solide.

verser une cuillère a soupe de gelée sur une assiette  bien froide.

si l'échantillon est plus fluide que du miel, prolonger la cuisson de 5mn.

verser le contenue du bol dans un pot stérilisé de 450ml.

conserver au frigo.

moi,j'ai retourné mon pot comme la confiture.

astuces:

la gelée de pommes peut être servie en accompagnement de gibier ou de fromage.

pour gélifier vos tartes aux fruits et autres pâtisseries,faites fondre une petite

quantité de gelée et de sucre et nappez-en les tartes.

les pommes cuites restantes peuvent être mangées telles quelles,accompagnées

de crème et de sucre ou de glace a la vanille.

bon appétit!!!

gelée de pommes

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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D
Hum merci pour ce partage de recettes, cela doit être un délice
Bisous
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M
Encore une réussite cette gelée de pommes.
Bon week-end à toi. Bisous
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P
merci, bisous
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C
c'est une belle idée cette gelée
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J
merci corinnette!! passe une bonne soirée!
R
En plus d'être délicieuse, elle est astucieuse ;)

Servie sur des crêpes toutes chaudes, hummm :) Belle soirée Josette ! Bisous.
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J
bonne soirée bisous
C
j'aime beaucoup cette gelée ! merci Josette bisous
Répondre
J
bonne soirée bisous
J
Elle doit être très bonne la gelée pomme maison .
Je te souhaite une bonne après-midi gris chez nous bisous .
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J
bonne soirée bisous
G
très jolie gelée bien limpide
excellent après-midi bisous
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J
bonne soirée bisous
C
je n'en ai jamais fait ni goûté mais je suis sûre que ça me plairait. La tienne a une très belle couleur, hummmm bisous
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J
bonne soirée bisous
J
Superbe ta gelée, j'en ai également fait la semaine dernière. Gros bisous
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J
gros bisous ma jackie!!
B
Je n'ai jamais fait de gelée de pommes, j'ai déjà goûté à cette gelée et c'était bien bon. J'imagine bien étalée sur une bonne crêpe ! Bisous
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J
bonne soirée bisous
L
Idéal pour le petit déjeuner
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J
merci,bonne soirée!
N
Une belle gelée de pommes que je tartinerai bien sur du bon pain frais. Un vrai régal. Gros bisous, Josette et très agréable journée
Répondre
J
bonne soirée bisous
V
Une belle gelée que je tartinerais bien sur de la brioche maison..
Bonne journée
Bisous.
Répondre
J
bonne soirée bisous
M
c'est délicieux la gelée de pommes,
elle a une belle couleur,
bonne journée bizzzzzzzz
Répondre
J
bonne soirée bisous