boeuf carottes

la saison des plat mijoter comment à arriver sur nos tables.

voici un plat qui change du bourguignon ou de la daube.

ma famille a beaucoup aimer!!

aujourd'hui, je ne passerai pas sur vos blog, j'ai la visite de ma nièce du

puy en velay pour le week-end!

Ingrédients : 4 pers

1kg de bœuf coupé en morceaux

1kg de carottes

2 oignons

3 gousses d’ail

40cl de vin blanc sec

40cl de bouillon de  bœuf

1c à soupe de graisse de canard

Quelques couennes coupées en morceaux

2 à 3 c à soupe de farine

1 bouquet garni

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une cocotte, faites revenir dans la graisse de canard, les morceaux de viande.

Quand la viande est bien dorée, ajouter les oignons en lamelles et les carottes coupées en rondelles.

Faites cuire à feu vif 2 à 3 mn, puis ajouter la farine, bien mélangé.

Ajouter le vin blanc, le bouillon, les couennes, le bouquet garni, le  sel et le poivre.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, pour 1h30 à 2heure environ.

Rectifier l’assaisonnement et servir accompagné de quelques pâtes.

Bon appétit !!!