rougail de saucisse
en ce moment,j'essaye de réalisé des recettes de l'ile de la réunion,avec mon
livre que ma apporté ma cousine et qui me plais beaucoup.
j'ai essayé ce rougail,qui a été bien apprécié par mes amis.
a la place du piment oiseau,j'ai mis ma crème de piment que j'avais réalisé voila
quelques jours et avec modération aie aie aie!!!!
livre:" la réunion et ses recettes"
ingrédients:
6 saucisses fumés ou de la saucisse
normale
4 tomates ou 1 boite de pulpe
de tomates
3 gros oignons
4 gousses d'ail
huile d'olive
sel,poivre
du riz basmati
épices:
1cc de curcuma
1/2 cc de gingembre râpé
1cc de pâte massala
1 piment oiseau(facultatif)
préparation:
piquez les saucisses et faites les cuire a l'eau bouillante pendant
10mn,les égouttez et réservez.
dans une sauteuse,faites chauffer l'huile d'olive,faites-y revenir les
oignons émincés et l'ail écrasé jusqu'a ce qu'ils commencent juste a
colorer.
coupez les saucisses en morceaux de 1 ou 2cm et faites les revenir avec
les oignons.
au bout de 5mn,ajouter les tomates coupés en morceaux ainsi que le curcuma
le massalé,le gingembre et le piment.
mélanger et laisser mijoter a feu doux 30mn environ.
pendant ce temps,faites cuire le riz basmati.
servir bien chaud.
bon appétit!!!!
