muffins anglais

ingrédient:

250gr de lait demi-écrémé

1 s de levure sèche(11gr)

500gr de farine type55

50gr de farine de riz(pour moi fait

maison)

1cc de sucre en poudre

20gr de beurre mou

 pour faire la farine de riz

recette a moi:

1 verre de riz  blanc

préparation:

faire la farine de riz:

mettre dans le bol,1 verre de riz,programmer 1mn / vitesse 10

progressivement.voila c'est fait, reserver!!

 versez le lait,le sucre et la levure dans le bol,programmer 1mn / 37°c vit 2.

a la sonnerie,ajouter la farine normale,mélanger quelques secondes a la vitesse1.

assouplissez le beurre sius un papier alimentaire et déposez-le dans le bol.

programmer 2mn / fonction pétrissage.

a la sonnerie,retirez la pâte du bol,formez une boule et la laisser lever dans un saladier

en plastique fariné  recouvert d'un torchon pour  30mn a 1h pour moi.

farinez le plan de travail avec la farine de riz et étalez la pâte au rouleau.

abaissez la pâte de 1,5cm d'épaisseur et détaller 12 muffins a l'aide d'un découpoir de

9,5cm(pour moi,j'en ai fait plus)

mettre du papier sulfurisé sur une plaque et placez-y les muffins.

laisser reposer 30mn  couvert d'un torchon.

poêlez vos muffins 3 a 4mn de chaque côté.

servir avec de la marmelade d'oranges,recette pour demain ou avec de la confiture.

bon appétit!!!!