magret de canard séché

Publié le 4 Décembre 2015

j'ai trouvé voila quelques temps, une superbe recette de magret sur le blog de

ma chère Jackie.

j'en ai fait deux,et un est déjà prêt!!

mon chéri la entamé aujourd'hui,et la trouvé très bon!

merci beaucoup ma Jackie

magret de canard séché

ingrédients:

1 magret de canard

du gros sel de guérande

herbes de provence

poivre noir

baies roses

préparation:

temps de cuisson au sel:24h

temps d'attente:3 semaines

tapissez le fond d'un moule a cake de gros sel.

déposez le magret co^té peau.

recouvrez de gros sel et bien tasser.

réservez au réfrigérateur de 18 a 24h(24h pour moi)

au bout de ce temps sortez le magret.

essuyez-le avec un torchon et rincez-le pour éliminer le sel restant.

épongez avec un papier absorbant.

roulez ensuite le magret dans les herbes de provence et les baies roses

concassées et le poivre noir.

enfermez le magret dans un linge propre et laissez le dans le bas du frigo

pendant au moins 3semaines.

découpez de fines tranches et servir en appéritif.

si vous souhaiter un magret séché pour les fêtes,c'est le moment.

j'en ai fait pour ma part deux.

bon appétit!!!!

magret de canard séché

Rédigé par josette

Publié dans #recettes de nôel

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P
salut ma belle j'ai un magret au congel, je veux le faire sécher mais est-ce que je dois le décongeler avant et le mettre au sel, ou je le mets congeler dans le sel ? merci bisous bon we
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coucou pat, il te faut le décongeler avant et bien le sécher avant de le mettre au sel !! mais tu ne l'aura pas ni pour Noël et jour de l'an, car il faut attendre 3semaine avant de le gouter!!
bon week-end bisous
M
Tu donnes envie là ! Je sens que je vais tester ça vite fait moi
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R
Justement, je me demandais si c'est possible à réaliser avec un magret congelé...qu'en penses-tu ? En tous cas, le résultat me donne envie;..merci !
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J
oui,tu peut le faire,laisse-le bien décongelé et bien le séché, je pense que le résultat sera le même! mais dépêche toi, si tu le veut pour le premier de l'an!!
tien moi au courent.
merci a toi et a bientôt!!
L
Tu me donnes très envie d'en préparer pour les fêtes
Bises
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J
alors fait vite,car il faut attendre 3 semaines avant de le gouter!!
bonne soirée bisous
B
une belle recette je repart avec merci cocotte
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J
merci a toi ma bribri!! gros bisous
L
hum, une belle recette qui m'inspire !
bonne soirée
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P
j'en est gouter et c'est super bon, bisous
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L
j'en ai déjà fait il y a très longtemps en effet c'est super bon !!
bisous
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R
Bravo tu a bien réussi tonmagret, moi j'en ai qui est en maturation juste pour les fêtes !!! bon dimanche, bises
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V
coucou, humm ça a l'air très bon ! bisous
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S
J'ai un filet mignon en ce moment bientôt prêt a être déguster ! c'est vraiment excellent !
bises ma belle
sicacoco
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S
Jolie recette merci
Bisous
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J
merci a toi!! bon week-end bisous
K
j en ai déjà fait trois car a la maison toute la famille adore !!bizzz kat
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J
quand on aime,on ne compte pas!! bisous ma kat!
L
c'est trop bon en apéritif en fines tranches !
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J
c'est vrai!!passe un excellent week-end!
M
Une bonne entrée pour les fêtes.
Bon week-end à toi ! Bisous
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J
bon week-end a toi aussi.bisous
J
Merci ma Josette pour ce petit clin d'oeil, je suis ravie que vous ayez apprécié. Des bisous
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J
merci a toi ma Jackie!! des bisous!
M
ils sont bien beaux tes magrets séchés,Jackie les a bien réussi aussi,
bonne journée bizzzzzz
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J
bon week-end mijane!! bisous
D
Hum il va falloir que je teste, cela doit être trop bon
Merci pour ce partage..Bises
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J
oui,c'est très bon!! bon week-end bisous
R
j'ai pris moi aussi !! sacree Jackie
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J
bon week-end regine!!