cari de poulet

j'ai trouvée cette recette sur le blog de ma copinaute fany de la réunion

ma petite famille a trouvés sa délicieux.

merci fany!!

http://zoreillefany.eklablog.com

ingrédients:

1 poulet fermier

2 oignons

4 gousses d'ail

1 pomme

thym,laurier

sel,poivre

1/2cc de cannelle

1c a soupe de curry en poudre

50gr de noix de coco râpée ou du lait de

coco fraiche

2 tomates

2c a soupe de crème fraiche

1/2 citron

préparation:

découper le poulet et conserver la carcasse.

préparer le lait de coco,l’équivalent d'un verre,si vous ne disposer

pas de jus de coco fraiche,mouiller 1/2 verre de noix de coco avec de

l'eau chaude et laisser macérer quelques minutes,puis filtrer le jus ou le

passer au chinois et le réserver pour plus tard.

faire dorer les morceaux de poulet de toutes par a l'huile d'olive sans trop

le colorer.

dans la même casserole,faire revenir les oignons,la pommes coupée en petits

dés,saler et poivrer,ajouter le thym,laurier,la cannelle,le curry.

ajouter les tomates pelées et coupées en quartiers.

mouiller avec le lait de coco,couvrir et faire cuire a tout petit bouillon pendant

30a 45mn environ.

quand la cuisson est terminée,vérifier l'assaisonnement et ajouter hors du feu

la crème fraiche et le jus de citron.

servir avec du riz basmatis ou autre riz parfumé.

bon appétit!!!!!