calissons d'aix

j'ai repéré cette recette chez une amie qui elle la trouvée sur le

site de demarle.

sa donne pas mal de boulot,mais après qu'elle satisfaction,car ce sont

les premier que je réalise.

ingredients: pour 23 calissons

j'en ai fait plus

250gr de melon confit

50gr décorces d'oranges confites

200gr de sucre glace

300gr de poudre d'amandes

2ca soupe de fleur d'oranger

1feuille azyme

pour le glaçage:

1 blanc d’œuf

150gr de sucre glace

1cc de jus d'orange

préparation:

dans un mixer,placez les morceaux de melon confit et les écorces

d'orages confites.

mélangez ensemble le sucre glace et la poudre d'amandes et ajoutez

les dans le mixer avec la fleur d'oranger.

mixer pour obtenir un mélange homogène.

poser une feuille azyme sur une planche a découper et déposez la pate

sur la feuille.

étalez-la au rouleau,lissez pour obtenir un rectangle de 1cm d'épaisseur.

préparation du glaçage:

mélangez le blanc d’œuf,le sucre glace et mélangez a l'aide d'un fouet.

ajoutez le jus d'orange et mélanger a nouveau.

glacez les calissons puis laisser sécher 1h30 a température ambiante.

je l'ai laisser plusieurs heures!!

a l'aide du découpoir quenelle,détaillez les calissons en vous aidant d'un

couteau pour rectifier la coupe.

rangés dans une jolie boite hermétique,les calissons se conserveront

plusieurs semaine.

avec mon chéri,je ne les garderai pas si longtemps.

bon appétit!!!!