crème brulée aux framboises et mascarpone
Publié le 31 Mars 2014
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recette trouvée sur cuisineaz.
ingredients:
6 jaunes d'oeufs
115gr de sucre en poudre
450gr de mascarpone
25cl de lait
250gr de framboises pour moi celle
du jardin que j'ai congelée
60gr de sucre coloré rouge.
préparation:
préchauffer le four a 180°c.
battez énergiquement les jaunes d'oeufs et le sucre enpoudre
dans un saladier puis incorporez le mascarpone et le lait.
répartissez les framboises dans le fond de 6 petits ramequins,moi,
je l'ai fait dans des grands,puis versez le mélange au mascarpone.
posez-les dans un plat allant au four que vous aurez recouvert d'un
papier sulfurisé.
versez de l'eau bouillante dan le plat a mi-hauteur des ramequins.
mettre au four pour 30mn,jusqu’à ce que les crèmes deviennent
fermes.
laisser refroidir avant de mettre au frigo pour au moins 2 heures.
au moment de servir,saupoudrez les crèmes de sucre rouge et les
faire passées sous le gril 3mn a grande puissance ou comme moi
avec le chalumeau jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé..
servir de suite.
bon appétit!!!!