tartiflette et gratin

UN PLAT BIEN SUCCULENT A REFAIRE.

INGRÉDIENTS:

300GR DE MACARONIS OU AUTRES PÂTES

200GR DE LARDONS

QUELQUES CHAMP-DE PARIS FRAIS

2 GROSSES TOMATES

1 OIGNON

1 COURGETTE

3C A SOUPE DE CRÈME FRAICHE BIEN BOMBÉE

POIVRE

DU FROMAGE RÂPÉ.

PRÉPARATION:

préchauffer le four a 210°c

dans une sauteuse,faire chauffer2c a soupe d'huile,y faire

revenir l'oignon émincé,la courgette non pelé en petit morceaux

les champignons émincés et les lardons.

couper les tomates en petits cube et l'ajouter dans la sauteuse.

baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce que

les morceaux de courgettes soient tendre.

pendant ce temps,faire cuire les macaronis comme indiqué sur le

paquet a l'eau bouillante salée.

ajouter alors la crème fraiche dans la sauteuse bien mélanger et

laisser quelques instant.

égoutter les macaronis  sans trop,les ajouter dans la sauteuse,puis

mettre du fromage râpé,bien mélanger.

mettre le tout dans un plat a gratin,et ajouter généreusement du râpé

sur le dessus.

mettre au four a gratiner 15mn environ.

servir bien chaud avec une salade par exemple.

bon appétit!!!!

UNE RECETTE BIEN DELICIEUSE.

INGRÉDIENTS: 4 PERS

500GR DE FRUITS DE MER

1 OIGNON

1 PETIT BOUQUET DE PERSIL

1C A CAFÉ BOMBÉE DE FUMET DE POISSON

SEL&POIVRE

2 PINCEZ DE PIMENT D'ESPELETTE

30CL DE CRÈME LIQUIDE

500GR DE SPAGHETTI

FROMAGE RÂPÉ.

PRÉPARATION:

faire décongeler les fruits de mer dans une passoire

préchauffer votre four en mode grill

dans une casserole,faire chauffer un peut de beurre et d'huile

faire revenir l'oignon émincé sur feu doux,a la coloration,ajouter

les fruits de mer et laisser bien revenir(ne pas jeter le jus qui ressort

dans la casserole.

puis ajouter le fumet de poisson,saler,poivrer et ajouter le piment

d'espelette.

laisser mijoter quelques instant et ajouter la crème liquide.

faire cuire les spaghetti,les égoutter et  mélangez- les a la sauce.

les répartir dans des plat a gratin et saupoudrer de râpé.

mettre au four pour 10mn environ a surveiller.

bon appétit!!!!!!!!!

BIENTÔT LES DECO DE NOËL

UNE RECETTE DE MON AMIE FANY de L'ÎLE DE LA RÉUNION.

IL Y A DEUX VERSION,UNE AVEC DE LA BÉCHAMEL ET L'AUTRE

LA TRADITIONNELLE,J'AI RÉALISÉE  LA DEUXIÈME.

MERCI MA DOUCE FANY, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://zoreillefany.eklablog.com link

INGRÉDIENTS:4 PERS

800GR DE CITROUILLE PELLÉE

5CL D'HUILE

100GR D'OIGNONS

50GR D'AIL

SEL&POIVRE

THYM

60GR DE BEURRE

1/2L DE LAIT

60GR DE FARINE

MUSCADE

FROMAGE RÂPÉ.

PRÉPARATION:

préparer la citrouille.

éplucher et vider la citrouille,la découper en gros cubes et mélanger

avec les oignons émincés,l'ail écrasé,sel,poivre,le thym et l'huile.

mettre a cuire l'ensemble a feu doux et a couvert,sans mouiller(la

citrouille va cuire dans sa végétation).

terminer la cuisson a feu vif et a découvert,afin d'éliminer l'eau résiduel.

laisser refroidir.

faire la béchamel:

réaliser un roux en faisant fondre le beurre,ajouter hors du feu la farine

bien mélanger et remettre a cuire jusqu’à ce que le mélange mousse.

faire bouillir le lait et le verser sur le roux froid,mélanger a l'aide d'un fouet

et laisser cuire 2mn.

ajouter le sel,poivre et la noix de muscade râpée.

mélanger les deux préparation et le mettre dans un plat a gratin.

recouvrir de fromage râpé.

faire gratiner au four préchauffer a 200°c 10mn environ.

TRADITIONNELLEMENT ON RÉALISE CE GRATIN DE LÉGUMES,SANS

BÉCHAMEL,EN MÉLANGEANT LE LÉGUME CUIT AVEC LE FROMAGE RÂPÉ

ÉGALEMENT,VOUS POUVEZ RAJOUTER DES LARDONS,REVENUE AVEC LES

LÉGUMES.

C'EST CETTE VERSION QUE J'AI FAIT.

BIEN DÉLICIEUX.

bon appétit!!!!!!!!!!!

voila la première recette de l'année,j'espère que les fêtes

se sont bien passée.

INGREDIENTS:4/5 PERS

2KG DE POMMES DE TERRE

1 PETIT POT DE CREME FRAICHE

1 REBLOCHON ENTIER

2 OIGNONS

200GR DE LARDONS

20CL DE VIN BLANC SEC.

2OU 3 SAUCISSES DE MORTEAU

SUIVENT L'APPÉTIT.

 PREPARATION:

faire cuire les pommes de terre et les laisser tiédir.

éplucher les pommes de terre et les couper en cubes et les

mettre dans un plat ou en individuels.

faire revenir les lardons dans une poêle,a sec,puis des qu'il sont

rosés,ajouter les oignons couper en lamelles et faire cuire a feu

moyen,jusqu'a ce que les oignons ramollissent.

préchauffer le four a 180°c.

rajouter dans la poêle,le vin blanc et monter le feu pour que le vin

s'évapore,bien mélanger et ajouter la crème fraîche,saler,poivrer

laisser mijoter quelques minutes.

verser la sauce sur les pommes de terre et bien mélanger le tout.

couper en deux le reblochon par le milieu et le disposer sur le plat

croûte dessus.

mettre au four pour 30mn.

faire réchauffer les saucisses de morteau,dans une eau frémissante.

servir bien chaud.

bon appétit!!!!!!!!!!!!