gratin de citrouille

Publié le 10 Avril 2012

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UNE RECETTE DE MON AMIE FANY de L'ÎLE DE LA RÉUNION.

 

IL Y A DEUX VERSION,UNE AVEC DE LA BÉCHAMEL ET L'AUTRE

LA TRADITIONNELLE,J'AI RÉALISÉE  LA DEUXIÈME.

 

MERCI MA DOUCE FANY, C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

 

http://zoreillefany.eklablog.com link

 

INGRÉDIENTS:4 PERS

 

800GR DE CITROUILLE PELLÉE

5CL D'HUILE

100GR D'OIGNONS

50GR D'AIL

SEL&POIVRE

THYM

60GR DE BEURRE

1/2L DE LAIT

60GR DE FARINE

MUSCADE

FROMAGE RÂPÉ.

 

PRÉPARATION:

préparer la citrouille.

éplucher et vider la citrouille,la découper en gros cubes et mélanger

avec les oignons émincés,l'ail écrasé,sel,poivre,le thym et l'huile.

 

mettre a cuire l'ensemble a feu doux et a couvert,sans mouiller(la

citrouille va cuire dans sa végétation).

 

terminer la cuisson a feu vif et a découvert,afin d'éliminer l'eau résiduel.

laisser refroidir.

 

faire la béchamel:

 

réaliser un roux en faisant fondre le beurre,ajouter hors du feu la farine

bien mélanger et remettre a cuire jusqu’à ce que le mélange mousse.

 

faire bouillir le lait et le verser sur le roux froid,mélanger a l'aide d'un fouet

et laisser cuire 2mn.

 

ajouter le sel,poivre et la noix de muscade râpée.

 

mélanger les deux préparation et le mettre dans un plat a gratin.

recouvrir de fromage râpé.

 

faire gratiner au four préchauffer a 200°c 10mn environ.

 

TRADITIONNELLEMENT ON RÉALISE CE GRATIN DE LÉGUMES,SANS

BÉCHAMEL,EN MÉLANGEANT LE LÉGUME CUIT AVEC LE FROMAGE RÂPÉ

 

ÉGALEMENT,VOUS POUVEZ RAJOUTER DES LARDONS,REVENUE AVEC LES

LÉGUMES.

C'EST CETTE VERSION QUE J'AI FAIT.

 

BIEN DÉLICIEUX.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

vljr3r4u

 

 

Rédigé par josette

Publié dans #tartiflette et gratin

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Commenter cet article

stef 12/04/2012 21:44


bravo ! j'aime beaucoup

josette 13/04/2012 09:04



merci beaucoup,merci de ton passage.bonne journée!!



fougere mocci kathie katcelau 12/04/2012 19:37


miamm un plat que j aime et je le fait souvent bizzzz kat

josette 12/04/2012 19:57



oui c'est délicieux.bonne soirée bisous



Brigitte 12/04/2012 17:45


tres bon gratin jadore ça chance


biss ma belle

josette 12/04/2012 18:14



merci bisous



marjorie 11/04/2012 22:49


coucou josette encore un bon gratin bonne soirée.

josette 12/04/2012 13:32



merci ma belle!!bisous



prici 11/04/2012 21:58


Hum, un bien bon gratin!


Bonne soirée, Prici

josette 12/04/2012 13:32



merci prici,bonne après-midi bisous



Minoux 11/04/2012 21:30


hum un savoureux gratin !


Bonne soirée
Minoux

josette 12/04/2012 13:33



merci minoux,bonne après-midi bisous



Loulou 11/04/2012 21:16


un délicieux gratin ! je crois que je préfererai la version béchamel :)


bisous

josette 12/04/2012 13:34



chacun ses gout,mais je doit limiter la béchamel et autre sauce,je suis diabétique!!! bonne après-midi bisous



sisirena 11/04/2012 20:51


ohhhh que c'est boooooooonnnn!


bises

josette 12/04/2012 13:35



et bon!! bisous



Très bon carvalho maria 11/04/2012 20:46


Vraiment très délicieux ton gratin aux légumes de l'hiver!





Bonne soirée à toi Josette, bises;-)*Maria

josette 12/04/2012 13:35



merci maria,bonne après-midi bisous



sandra 11/04/2012 20:44


hum...c'est si bon quand c'est bien gratiné!!!

josette 12/04/2012 13:22



oui bien délicieux.bonne après-midi



c'est anick 11/04/2012 19:20


il y a tant de version de citrouille ...j'ai fini semaine dernière la 3......maintenant c'est pour l'an prochain , belle recette , bizzzzzzzzzzzzz

josette 11/04/2012 19:43



moi il m'en reste encore un peu!!!!!!!!!!!!bonne soirée bisous



Fany97440 11/04/2012 18:48


Je suis contente ma douce Josette que çà t'a plu et que tu as aimé, moi perso j'aime beaucoup et à la Réunion les créoles aiment bien aussi faire les gratins çà change des caris. Je te remercie
pour ce gentil partage qui me fait très plaisir et je partage sur facebook. Je te fais plein de gros gros bisous

josette 11/04/2012 19:44



merci ma douce amie,bonne soirée gros bisous



afaurore 11/04/2012 17:07


beau gratin

josette 11/04/2012 19:46



merci bonne soirée!!!



armelle 11/04/2012 16:36


Bien bon ton gratin,passe une bonne soirée bisous!

josette 11/04/2012 19:46



merci ma douce,bonne soirée bisous



christèle 11/04/2012 14:38


un délicieux gratin avec une bonne association


bon mercredi


bisous

josette 11/04/2012 15:22



merci,bonne après-midi bisous



guy59600 11/04/2012 13:02


un délicieux gratin ou une bonne soupe par ce temps c'est bon aussi


bises et bon après-midi

josette 11/04/2012 15:22



oui,cela fait du bien,bonne après-midi bisous



melayers.evelyne 11/04/2012 11:35


un bon gatin humm!! bien realiser je vais allez voir ta copine bisous ma belle


 



josette 11/04/2012 15:23



merci evelyne,bonne après-midi bisous



francis 11/04/2012 10:03


accompagné d'une bonne viande super bravo et merci

josette 11/04/2012 15:24



merci a toi,bonne après-midi!!



natt 11/04/2012 09:25


un gratin bien appétissant


bonne journée bisous

josette 11/04/2012 15:24



merci bonne après-midi bisous



josiane 11/04/2012 09:13


il est joli ton gratin malheureusement je n'aime pas la citrouille mais denis oui.


Nous sommes rentrés lundi soir du sud et ici la pluie mais là-bas le vent. Excuse-moi mais j'ai été obligée de me désinscrire parce que nous partons souvent et je


prend l'IPAD et sur l'ipad je ne prend que mes mails. Alors avec les recettes qui arrivent et, je sais pas pourquoi en 3 fois la même chez moi je ne peux charger autant sinon je perd trop de
temps. Mais je préfère venir te visiter régulièrement.


Pleins de bisous

josette 11/04/2012 15:25



oui,fait ce que tu veux!!! bonne après-midi bisous



brimbelle 11/04/2012 08:10


en général,je le fais avec une béchamel!bisous et bonne journée

josette 11/04/2012 09:02



oui,mais je ne mange pas de béchamel,régime oblige!!!! bonne journée bisous



christalie 11/04/2012 07:57


t'es comme moi tu finis tes légumes de l'hiver !! bonne recette !!!

josette 11/04/2012 09:03



il me reste encore pas mal de la courge,elle était énorme!!!!!! bonne journée bisous



regine 11/04/2012 07:21


 je vais le faire je n'ai pas l'habitude de la manger comme ca ; nous c'est toujours couscous ; frite ; ratatouille ...raz le bol ...ca changera un peu avec une bonne viande blanche...

josette 11/04/2012 09:07



oui sa change et c'est délicieux!!bonne journée bisous



rené 11/04/2012 06:10

Bonjour josette Je te souhaite une très bonne journée Nos amitiés bises René

josette 11/04/2012 09:08



bonjour rené,passe une bonne fin d'après-midi.amitiés bisous



lou 11/04/2012 05:26


humm on en salive devant notre ecran!! je te souhaite une douce journée, bises


Lou

josette 11/04/2012 09:08



merci lou,bonne journée a toi aussi.bisous



sicacoco 11/04/2012 01:02


un plat que j'adore!et que je fais souvent ici !c'est tellement bon!


bises


sicacoco

josette 11/04/2012 09:09



merci ma belle,oui c'est tres bon!! bonne journée bisous



Pauline 11/04/2012 00:48


Miam ^^

josette 11/04/2012 15:21



merci bonne journée!!