papillotes de poisson au mascarpone

UNE RECETTE AU THERMOMIX QUE MA DONNÉE MA CONSEILLÈRE ET AMIE JEANINE, QUI EST

BIEN DELICIEUSE.

SI VOUS N'AVEZ PAS LE THERMOMIX,UN CUIT VAPEUR FERA L'AFFAIRE

INGRÉDIENTS: 4 PERS

30GR D’ÉCHALOTES

3 BRINS DE PERSIL

1 GOUSSE D'AIL

120GR DE MASCARPONE

20GR DE LAIT 1/2 ÉCRÉMÉ

1C A SOUPE DE MOUTARDE A

L'ANCIENNE

1/2C A CAFÉ DE PAPRIKA

400GR D'EAU

1 BRANCHE DE THYM

200GR DE RIZ BASMATI

1POIVRN VERT 1 POIVRON ROUGE

1 POIVRON JAUNE

4 FILETS DE CABILLAUD

100GR DE CHAMP DE PARIS FRAIS

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre l'échalote,le persil(garder les queues pour le cout bouillon)

et l'ail dans le bol et hacher 5 sec / vitesse5.

racler les parois du bol a l'aide de la spatule.

ajouter le mascarpone,le lait,la moutarde et le paprika et mélanger

10sec / vitesse7.

transvaser dans un récipient et réserver.

mettre l'eau dans,la branche de thym et les queues de persil dans le bol

rincer le riz dans le panier de cuisson,insérer ce dernier dans le bol et cuire

a la vapeur 10mn / varoma / vitesse2.

pendant ce temps détailler les poivrons en lanières et les mettre dans le varoma.

déposer chaque filet de cabillaud sur une feuille de papier cuisson,saler,poivrer

et couvrir de lamelles de champignons.

ajouter 2c a soupe de sauce au mascarpone dans chaque papillote.

les fermer soigneusement et les déposer sur le plateau vapeur.

a la sonnerie,mettre en place l'ensemble varoma et cuire 12mn / varoma / vitesse2.

servir les les papillotes  de suite accompagnées des lanières de poivrons et du riz.

délicieux.

bon appétit!!!!!!!!!!!!!!!!!