aubergines farcies,oeufs au nid

Publié le 20 Septembre 2013

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UNE PETITE MERVEILLE QUE J'AI TROUVÉE SUR LE BLOG DE CARMENCITA.

 

BON, L’ŒUF FAIT UNE ESCAPADE, MAIS C'EST DÉLICIEUX.MERCI CARMEN.

 

http://www.carmen-cuisine.com link

 

INGRÉDIENTS: 4 pers

 

2 AUBERGINES

4 ŒUFS

4 TOMATES

2 OIGNONS

3C A SOUPE D'HUILE

SEL&POIVRE

 

POUR MOI 1 GROSSE PINCÉE DE

PIMENT D'ESPELETTE.

 

PRÉPARATION:

 

pour moi,j'en ai faite qu'une,car vue les grosses aubergines que j'ai

 

et puis nous sommes que deux. photo plus bas!!!

 

préchauffer le four a 180°c.

 

laver et essuyer les aubergines.

 

les couper en deux dans le sens de la longueur.

 

huiler légèrement la face coupée et enfourner pour 20mn

 

pendant ce temps,peler et émincer les oignons,laver les tomates,les

couper en deux,les épépiner puis couper la chair en dés.

 

lorsque la chair des aubergines est tendre sous la pointe du couteau,les

sortir du four et les évider en prélevant la chair avec une cuillère sans

percer la peau (laisser le four allumer)

 

faire chauffer le reste d'huile dans une sauteuse,y mettre les oignons a

fondre pour 5mn,puis ajouter les tomates et la chair des aubergines.

 

saler,poivrer et ajouter la pincée de piment d'espelette,et laisser compoté

a feu doux,jusqu’à ce qu'il n'y ait plus d'eau.

 

dans un plat a four,mettre les coques d'aubergines et y répartir la compotée

d'aubergines.

 

a l'aide d'une cuillère a soupe,faire une petite cavité au centre et y casser

un œuf,bon la ce n'est pas trop évident,que tout le blanc y reste.

 

mettre le plat dans le four pour 5 a 10mn juste le temps que le blanc d’œuf

soit pris.

 

servir de suite.

 

bon appétit!!!!

 

 

LES AUBERGINES DE MON JARDIN.

 

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Rédigé par josette

Publié dans #légumes farçis

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barbara 24/09/2013 06:55

elles sont bien jolies tes petites aubergines, c'est un légume que j'aime bcp et j'ai noté aussi la recette de carmencita !! bises, bonne journee

afaurore 22/09/2013 15:15

ça présente bien

la cuillère aux mille delices 22/09/2013 09:44

très chouette idée pour un repas tout en légereté et bien équilibré! et l'effet visuel est super sympa!

Emma 22/09/2013 07:59

Les aubergines de mon potager
sont trop petites cette année
aussi de ratatouille doit me contenter :(

Bonne journée Josette
amicalement, Emma

Loulou 21/09/2013 23:46

jolie recette !
bisous

evelyne 21/09/2013 22:15

Humm!!! Ta recette me plait j'adore l'aubergine une très bonne recette bisou ma belle bon dimanche ensoleiller bisou ma belle

jackie 21/09/2013 19:01

Ces aubergines ont l'air absolument délicieuses. Une excellente idée. Des bisous et belle soirée. Bon dimanche. J'adore la musique du site.

anick 21/09/2013 18:54

elles sont top tes aubergines et la recette extra
bravo et bises

anick 21/09/2013 18:53

elles sont belles tes aubergines et la recette extra
bravo et kissoussssssssssss

sicacoco 21/09/2013 18:34

superbe! voilà un joli plat surtout avec de belles aubergines du jardin ça c'est "top"
bises sicacoco

Carmencita 21/09/2013 17:48

Bonjour Josette, c'est bizarre, cette nuit je t'ai laissé un com et je ne le vois pas.Je te remercie pour avoir testé ma recette, que tu as très bien réalisée malgré le souci pour faire tenir
l’œuf, j'ai eu le même problème pas évident du tout. Le principale c'est que vous vous soyez régalé. Si tu permets je te pique la photo. Bisous et bon weekend

katcelau 21/09/2013 15:07

tres belle et succulente idées a faire pour tester !!!!bizzzz katet bon W.E KAT

patricia 21/09/2013 12:30

tres belle recette, bisous bonne journée

chantal, lelivredesrecettes... 21/09/2013 12:05

je l'ai vu aussi , mais je n'ai pas eu le temps d'en faire !
tu me redonnes envie de tester cette recette !bises

natt 21/09/2013 12:02

sympa ça change des garnitures à la viande
bonne journée bisous

Christalie 21/09/2013 10:23

jolies aubergines !bon samedi

mamimijane 21/09/2013 09:26

je l'ai vu sur le blog de notre amie carmen,il faut que je la fasse tant que j'ai des aubergines dans le jardin !bizzzz

Carmencita 21/09/2013 00:07

Coucou Josette, merci d'avoir réalisée ma recette. ce n'était pas évident de faire tenir l'oeuf hihihi j'ai eu aussi des soucis. Si tu permets, je fais une copie de la photo. Merci encore à bientôt
bisous