linguine bolognaise de légumes

Publié le 7 Novembre 2020

Comme beaucoup de personnes, j’ai suivi cyril lignac dans son émission » tous en cuisine ».

J’ai réalisé cette recette qui est délicieuse, a part le fromage burrata

Que nous n’avons pas trop aimé, en plus il ne ma pas valorisé mon plat, bon  c’est pas grave!!

linguine bolognaise de légumes

Ingrédients :4 pers

240gr de linguine

50cl de bouillon cube ou de

Légumes

20cl de sauce tomate

Pour moi, fait maison

1 branche de basilic

½ oignon pelé et ciselé

1 gousse d’ail hachée

1 carotte pelée et coupée en

Petits cubes

1 branche de cèleri épluchée et coupée en

Petits cubes

¼ de potimarron épluché et coupé en

Petits cubes

1 burrata

Huile d’olive

Gros sel

Sel, poivre du moulin.

Préparation :

Dans une casserole, mélangez le bouillon avec la sauce

Tomate et le basilic, portez à ébullition quelques minutes

Puis baissez le feu.

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez

Les linguines et les laissez cuire 6mn.

Dans une sauteuse, versez un trait d’huile d’olive, disposez les oignons, faites-les revenir avec l’ail sans coloration, ajoutez-le

Cèleri et la carottes, continuez la cuisson 3mn à feu moyen, versez

Le potimarron, salez.

Cuire quelques minutes puis versez du bouillon à hauteur, laissez

Cuire 5mn à feu frémissant.

Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les à la pince en gardant l’eau

De cuisson.

Disposez les linguines dans le bouillon à la tomate puis continuez la cuisson

 Pendant 5 à 6mn.

Disposez les linguines dans un grand plat à l’aide d’une pince et d’une louche, disposez dessus la sauce de légumes, ajoutez-y au

Dernier moment les cubes de tomates (pas mis)

Déposez la burrata coupée en deux, poivrez

Bon appétit !!!

 

linguine bolognaise de légumes

Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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Commenter cet article

samar 16/11/2020 03:07

cette assiette est délicieuse j'apporte ma fourchette :)
bisous

Liliane 09/11/2020 21:53

Effectivement je me suis également posé la question pourquoi il mettait de la burrata, c'est un fromage assez crémeux, que je ne mettrai pas sur une sauce.
Mais la petite sauce aux légumes doit être très bonne.
bises

Carmen 09/11/2020 19:04

J'aime les pâtes mélangées avec des légumes mais, je n'avais jamais pensé au potimarron, la burrata avec des pâtes en sauce de tomates je ne sais pas si j'aimerai !!!!!! bonne soirée bisous

josette 09/11/2020 19:17

nous, nous n'avons pas du tout aimés la burrata, mais par contre les pates en sauce sont très bonne! bisous

Assia 09/11/2020 16:35

Une variante plutôt bien sympa et appétissante ma douce Josette. Gros bisous et prends bien soin de toi

Mauricette 09/11/2020 10:21

Une assiette joliment appétissante, tu nous proposes une gourmande version.

Une Petite Faim 09/11/2020 00:19

coucou tu nous gâte avec cette recette, un régal avec ces morceaux de burrata , je suis fan, bisous

josette 09/11/2020 12:48

coucou, je sais pas si mon commentaire est passé sur ton blog!!
bisous

Rita Siffert 08/11/2020 20:30

En tout cas le résultat est superbe visuellement. J'espère que tu vas bien....belle soirée. Bisous

Bon Ap chez Mamounette 08/11/2020 09:46

Coucou ma chère Josette, et bien moi j'adore les plats pâtes légumes et j'en fait souvent. Pour le fromage peut-être que tu en as mis de trop niveau goût ça change tout aussi tu sais ? Moi j'aurais aimé ton joli plat. Gros bisous bon dimanche

Alaro Vallca 07/11/2020 22:46

Un délicieux plat réconfortant ! ^_^

La cuisine de poupoule 07/11/2020 17:50

Moi j'ai adoré se plat et la buretta j'aime beaucoup mais les goûts et les couleurs ça ne se discute pas
Bonne soirée bisous

Christalie 07/11/2020 17:45

Sympa ce plat ! merci Josette ! bisous

Gagaie 07/11/2020 17:13

Avec ce temps automnal, on ne peut pas faire plus réconfortant comme plat de pâtes. ♥

Bises, bon weekend.

ASPIRANTE 07/11/2020 14:59

Tiens, je ne l'ai pas essayé celle-là..... !!!!!
je vais m'y mettre bientot, mais je ne mettrais pas de fromage, moi non plus.
Merci Josette, bon week-end

les petits platsdeBéa 07/11/2020 14:23

Il me plait bien ce plat nous apprécions la burrata il faut juste la relever un peu avec un flet d'huile d'olive et du bon poivre fraichement moulu bises

mamimijane 07/11/2020 13:02

une assiette bien gourmande,
bon week-end bizzz

Camilleb 07/11/2020 10:39

Hum ça me donne envie!

Jacques 07/11/2020 09:40

Bonjour Josette .
un très bon plat bien gourmand .
Je te souhaite un bon weekend plus frais chez nous bisous .