blettes gratiné à la sauce mornay

Publié le 12 Octobre 2019

Nous avons coupés toutes les blettes du jardin, j’en ai fait des poches pour le congélateur pour l’hiver.

J’  en ai gardé quelques unes pour  un repas avec les feuilles, moi, j’adore les feuilles !

blettes gratiné à la sauce mornay

Ingrédients :4/5 personnes

1kg de blettes avec ou sans  les feuilles

sel

Pour la sauce Mornay :

40gr de beurre

40gr de farine

500gr de lait

70gr de râpé+  1 poignée pour le dessus

Du gratin1 jaune d’œuf

Sel, poivre

1pincée de muscade râpée.

Préparation :

Mettez à bouillir dans une marmite  une bonne quantité d’eau salée.

Pendant ce temps, débarrassez les blettes de leurs feuilles ou gardez tel quel.

Retirez les fils adhérant aux côtés.

Coupez-les en tronçons de 5 cm environ de long.

Les laver et les mettre à cuire 1 heure.

Une fois cuits, les mettre à égoutter le temps de la préparation de la sauce.

 

préchauffer le four à 200°c

 

Sauce  Mornay au thermomix :

 

Mettre dans le bol, la farine, le lait, la muscade le sel et le poivre.

Programmer 13mn / 100°c/ vitesse 3.

A la sonnerie, ajoutez le jaune d’œuf et les 70gr de râpé, mélanger 1mn / vitesse 2.

 Mettre les blettes égouttées dans un plat à gratin, versez la sauce mornay et bien mélanger le tout.

Parsemez le dessus de râpé  à votre choix et mettre au four pour 25mn environ et selon votre four.

Servir bien chaud.

Si vous n’avez pas le thermomix pour la sauce, une simple casserole suffira.

Bon appétit !!

 

blettes gratiné à la sauce mornay
blettes gratiné à la sauce mornay

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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mélie melo en cuisine 17/01/2020 10:51

hummm sympa , bonne journée josette bises

MC 20/10/2019 17:55

J'ai justement des blettes au congélateur, miam !

patricia cuisine 18/10/2019 21:24

ha je passe mon tour bisous ma belle

LespetitsplatsdeBéa 17/10/2019 11:19

J'aime beaucoup les blettes et ici c'est une belle et bonne manière de les cuisiner bisous

coco42 16/10/2019 18:00

Miam miam! J'ai acheté des blettes. Les feuilles sont jolies.Je fais la recette ce soir.
Elle changera un peu de celle que je fais habituellement.
Merci Josette

josette 16/10/2019 19:37

merci beaucoup coco, tenez moi au courent!
excellente soirée

kekeli 15/10/2019 06:24

Jolie recette qui me régalerait !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

vale13 14/10/2019 22:23

Le top : les blettes j'adore et surtout les feuilles ! malheureusement je n'ai pas de jardin !!!!! dommage

jacques Caglio 14/10/2019 16:49

Bonjour Josette .
Un très bon plat j'aime bien les blettes aussi .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

sotis 14/10/2019 14:38

hummmm un régal ce gratin!!! bisous

Jackie Thouny 14/10/2019 14:37

Une excellente idée bien gourmande et tout à fait de saison. gros bisous ma Josette

samar 14/10/2019 02:12

ayayae un plat qui me plait fort bien de belles saveurs :)
bisous Josette

Mauricette 13/10/2019 12:21

Hummmm j'adore le gratin de blettes!Je n'en ferais qu'une bouchée ^^

Anne Marie RIVIERE 13/10/2019 11:35

merci belle journee

Bon Ap chez Mamounette 13/10/2019 11:09

Je ne cuisine jamais ce légume, mauvais souvenir d'école peut-être lol ! Mais rien qu'à voir ton plat gratiné je coursssssssssssssss par chez toi pour y goûter volontiers. Bisous ma chère Josette et bon dimanche (ici il bruine à saint Malo brrr !)

josette 13/10/2019 16:33

coucou, chez nous, il fait chaud, 28°c avec un fort vent d'autan 80 km, un vent à décorner les bœufs quoi!
bonne fin de dimanche.gros bisous

Liliane 12/10/2019 23:25

nous aussi on aime les blettes et je laisse les feuilles également. Je garde la recette avec cette bonne sauce Mornay.
bises

Rita Siffert 12/10/2019 16:59

Quelle bonne idée, bon...je note car j'adore les blettes et la sauce ! miam, tu me donnes faim et il n'est que 17h ! bisous et bon dimanche

guy59600 12/10/2019 15:30

un joli plat uniquement avec les ôtes les feuilles passent en salade cuite
excellent après-midi bisous

mamimijane 12/10/2019 12:34

je fais comme toi,je coupe et je congèle,j'aime autant les feuilles vertes que les côtes,
bonne journée bizzzzzzzz

delphine 12/10/2019 11:52

Hum un délice ce gratin, avec une bonne sauce comme cela on ne peut que se régaler
Bises

Victorine mermillod 12/10/2019 11:31

bonjour, j'adore aussi avec les feuilles.

josette 12/10/2019 17:13

merci de votre passage.
bonne soirée et bon dimanche!