curry d'aubergines/ tomates et pois chiche

Publié le 17 Septembre 2019

A la base, cette recette est faite au thermomix, mais comme tout le monde ne le possède pas, j’ai décidé de la réaliser dans une sauteuse, à ma façon.

C’est très facile à faire et très bon.

 

 

curry d'aubergines/ tomates et pois chiche

Ingrédients :

400gr d’aubergines en morceaux avec la peau

50gr d’huile.

2 oignons

2cc de sucre en poudre

1c à soupe de pâte de curry rouge

300gr de tomates coupées en morceaux

100gr de pois chiche rincé et égouttés.

Préparation :

 Mettre dans une sauteuse l’huile à chauffer et y faire revenir

Les oignons émincés, avec le sucre.

Ajoutez les morceaux d’aubergine, les morceaux de tomates et la

 Pâte de curry, salez .

Baissez le feu et laissez frissonner 10mn environ  en mélangeant

assez souvent.

Ajoutez alors  les pois chiches, bien mélanger et laisser cuire à feu doux

20 à 25mn.

Vous pouvez éventuellement servir avec du yaourt grec.

Bon appétit !!

curry d'aubergines/ tomates et pois chiche

Rédigé par josette

Publié dans #legumes

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Sylvie Zwerenz 16/10/2019 12:18

Bonjour ! Ce plat me fait très envie, et j'ai justement encore quelques aubergines dans le jardin... Par contre je n'ai que du curry en poudre ???? pensez vous que ce serai aussi bon ??? Merci.

josette 16/10/2019 17:26

bonsoir Sylvie, oui, je pense que cela sera bon, dosé le curry à votre goût !
bonne fin d'après-midi

Gagaie 23/09/2019 19:17

Sympa ce petit curry de légumes et de pois chiches.

EmilieRD 20/09/2019 19:51

C'est un plat très original!

Camilleb 20/09/2019 13:19

Hum je pense pas assez aux pois chiches merci...

Assia 20/09/2019 09:18

J'arrive avec mon pain, un bon petit plat bien savoureux. Bisous ma Josette

Rita Siffert 18/09/2019 20:37

Oh comme j'aimerais goûter ton plat, je me le note en favoris pour très bientôt, j'espère.....bonne semaine encore à toi, bisous !

Nell 18/09/2019 13:59

Coucou Josette, j'espère que tu vas bien et que tu as passée un bel été? Une recette que je viens de noter car j'aime tout. Excellente journée et gros bisous

La cuisine de poupoule 18/09/2019 07:34

Humm un super curry
Bonne journée bisous

kekeli 18/09/2019 05:25

Beaucoup de légumes, ça me plait !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

guy59600 17/09/2019 22:14

un très joli plat il devait être délicieux
une bonne soirée bisous

MC 17/09/2019 20:01

Trop appétissant ce plat, il donne vraiment envie.
Bonne soirée à toi. Bisous

Jackie Thouny 17/09/2019 19:12

Je me régalerai ma chère amie de ce délicieux. plat. Bisous et belle soirée

sotis 17/09/2019 13:39

un régal ce curry!!! bisous

mamimijane 17/09/2019 13:01

j'aime beaucoup ce plat avec de bons légumes de saison,
bonne journée bizzzz

Lolo 17/09/2019 12:52

Sympa ton petit curry ! Bonne journée bises

patricia cuisine 17/09/2019 09:18

ha je passe mon tour, bisous bonne journée

jacques Caglio 17/09/2019 09:18

Bonjour Josette .
Un très jolie plat bien appétissant .
Je te souhaite une bonne journée toujours chaud chez nous bisous .

delphine 17/09/2019 07:24

Hum parfait j'adore ces saveurs
Bises