salade de pâtes aux asperges

Publié le 17 Juillet 2019

Une association de saveur inattendue, à servir en plat principal ou en accompagnement.

Recette au thermomix, trouvé sur  mon dernier livre « saveurs thermomix » de mai/juin.

la recette sur ce livre est de notre copinaute  yummix, qui apparemment,  la crée pour « saveurs thermomix ».

merci yummix, c’était délicieux.

 

salade de pâtes aux asperges

 

Ingrédient :4/5 pers

80gr d’olives noires dénoyautées

1 petite échalote pelée et coupée en deux

30gr d’huile d’olive

30gr de jus de citron

1 vingtaine d’asperges fraiches

(ou surgelées non décongelées)

1500gr d’eau

400gr de pâtes sèches type fusilli

1 boule de mozzarella de bufflonne

Les feuilles de 2 brins de basilic frais

Sel, poivre

Préparation :

Mettez les olives, l’échalote, l’huile d’olive et le jus de citron dans le bol.

Mixer 20sec / vitesse 4.racler les  parois et mixer à  nouveau 20sec/ vitesse 4

Puis réserver cette sauce aux olives dans un saladier.

Otez les écailles des asperges à l’aide d’un couteau, épluchez la partie inférieure de la tige et cassez ou coupez leur base filandreuse.

Placez-les dans le varoma.

Versez 1500gr d’eau dans le bol et 1c à soupe rase de sel dans le bol.

Mettez le varoma en place puis faites cuire 20mn / varoma/ vitesse 1.

Retirez le varoma puis posez-le sur sont couvercle pour laisser refroidir les asperges.

Ajoutez les pâtes dans le bol, faites cuire le temps indiqué sur le paquet

100°c / sans inverse/ vitesse petite cuillère.

Pendant ce temps, coupez la mozzarella en dés, ciselez le basilic et coupez les asperges en tronçons de 1cm environ en préservant les pointes.

Mettez le tout dans le saladier  sur la sauce.

Égouttez et lassez tiédir les pâtes puis ajoutez-les dans le saladier.

Donnez quelques tours de moulin à poivre, rectifier l’assaisonnement, mélangez et servez.

Bon appétit !!!

salade de pâtes aux asperges

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article

samar 28/07/2019 03:09

j'adore les asperges j'imagine la saveur de ta salade de pate que je trouve originale
bisous ma Josette et bon dimanche

MC 26/07/2019 07:54

De retour de vacances il va falloir se remettre au fourneau mais très difficile avec cette canicule à 38°.

FLaure 23/07/2019 07:34

Bonjour,
Idéal pour notre nouvelle semaine de chaleur.
Belle journée, FLaure

patricia cuisine 22/07/2019 12:17

superbe salade, jespere que tu vas bien, gros bisous

josette 22/07/2019 13:23

oui, je vais un peu mieux, mais ce n'est pas encore cela, je ne peut pas me servir de ma main. bisous

jacques Caglio 21/07/2019 19:08

Une très bonne salade de saison .
Je te souhaite un bon dimanche chaud chez nous bisous .

vale13 20/07/2019 18:09

coucou, une bonne salade avec des saveurs qui changent ! bisous

Rita Siffert 20/07/2019 15:39

J'adore les asperges mais j'espère encore en trouver chez moi pour réaliser ta belle recette ! superbe....bisous

Carmen 19/07/2019 12:48

Une délicieuse assiette de pâtes qui ferait office de plat unique pour moi. Bonne journée Josette bisous

Brunella 19/07/2019 08:04

J'adore cette recette !!! Elle va faire des heureux :).. Merci ma belle.. Dis moi je fais que t'envoyer des mails mais je pense que tu ne le reçois pas pour répondre à ta question... Pourrais tu me redonner ton mail afin que tu puisses recevoir mon message ? Car oui ils sont à vendre... Passe une agréable journée.. Bises Brunella

sotis 18/07/2019 14:20

très sympa cette petite salade!!!! bisous

Christalie 18/07/2019 08:56

Une salade bien agréable par ces chaleurs !! bisous

kekeli 18/07/2019 05:09

Quelle jolie salade, j'aime beaucoup !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

guy59600 17/07/2019 22:55

une jolie salade bien gourmande
très bonne soirée bisous

Alaro Vallca 17/07/2019 22:49

une jolie salade succulente ! merci du partage ^_^

Mauricette 17/07/2019 19:57

Elle a l'air extra cette salade de pâtes : avec des ingrédients que j'aime ..

La cuisine de poupoule 17/07/2019 16:34

Humm voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous

Jackie 17/07/2019 14:53

Une salade très gourmandes pour les soirées fraicheur. Bisous ma Josette et bonne journée

Bon Ap chez Mamounette 17/07/2019 13:28

Tu m'invites ma chère Josette ? Bien réalisée bravo. Gros bisous en espérant que tu vas bien.

mamimijane 17/07/2019 11:27

une belle salade de saison,
bonne journée bizzz

La cuisine de Boomy 17/07/2019 10:55

Elle doit être excellente cette recette.
Miam

delphine 17/07/2019 09:22

Une belle salade tout ce que j'aime
Bises