délice de crabe, sauce citronnée

Publié le 3 Mars 2019

Une petite entrée, pour épater la galerie et surtout  régaler mes convives .

Recette trouvé sur le site de demarle.

recette au thermomix.

Vous pouvez utilisé la recette pour la mousse de crabe, un simple mixeur fera l’affaire et  sa sauce, à la casserole.

délice de crabe, sauce citronnée

Ingrédients :

Pour la mousse de crabe :

250gr de blanc de poireau

2c à soupe d’huile d’olive

350gr de bâtonnets de crabe ou miettes

De crabe

3c à soupes de crème fraiche épaisse

3 œufs

1cà café de sel

Poivre.

Pour la sauce citronnée :

1c à café de moutarde

200gr de crème fraiche épaisse

75gr de beurre

Le jus d’un demi-citron

1c à café de ciboulette

2c à café de maizena

Sel, poivre.

Moule empreintes st jacques de demarle

Ou autres moule.

Préparation :

 

Faire la mousse de crabe :

Préchauffer le four à 180°c

Coupez le poireau en 4.

Mettez les morceaux dans le bol et mixer4 à 5 sec / vitesse 5.

A la sonnerie, racler les bords à l’aide de la spatule.

Ajoutez l’huile et programmer sur 5mn / 100°c/ vitesse 2.

A la sonnerie, ajoutez les bâtonnets de crabes, la crème, les œufs entiers

Le sel et le poivre.

Mixer la texture souhaitée à la vitesse 5.

Garnissez les   empreintes et mettre au four pour 15à 20mn.

                                                                         Préparer la sauce citronnée.

 

Versez tous les ingrédients de la sauce dans le bol et programmer 5mn / 80°c

Vitesse 2.

Servir bien chaud.

Bon appétit !!!

 

délice de crabe, sauce citronnée

Rédigé par josette

Publié dans #thermomix

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mélie melo en cuisine 21/01/2020 09:04

hummm sa donne envie

laurencedbourgesaltnau 15/03/2019 22:02

ta mousse de crabe me tente bien il t'en reste lol

samar 12/03/2019 01:36

avec une sauce citronnée c'est trop bon tout ce que j'aime
bisous Josette et bon mardi <3

Christalie 11/03/2019 12:56

déjà fait et c'est super bon ! merci Josette bisous

patricia cuisine 09/03/2019 12:22

très joli merci ma belle bon we bisous

Jackie Thouny 08/03/2019 18:12

Un vrai délice très gourmand. Gros bisous ma Josette

lolo 08/03/2019 10:21

hum, ce doit être un délice !!!

Carmen 07/03/2019 23:18

une succulente entrée j'adore. Bonne nuit Josette gros bisous

guy59600 07/03/2019 22:54

une très. belle entrée bien gourmande
une bonne soirée bisous

MC 07/03/2019 21:58

Une belle entrée festive.
Bonne soirée et très bonne journée de la Femme à toi. Bisous

mamimijane 07/03/2019 21:42

humm,une délicieuse entrée ,
bonne soirée bizzzzz

patricia cuisine 07/03/2019 16:44

je garde merci bisous j'aime bien

patricia cuisine 07/03/2019 16:44

je garde merci bisous j'aime bien

Alaro Vallca 07/03/2019 14:53

humm une savoureuse entrée qui aurait son petit succès à la maison ! merci du partage ^_^

La cuisine de Poupoule (Christelle) 07/03/2019 09:38

Voilà qui a du vous régaler
Bonne journée
bisous

DANA 07/03/2019 09:12

Bonjour Josette, intéressante entrée ; mais j'aurais voulu savoir pour combien de personnes s'il vous plaît? MERCI DU PARTAGE.

DANA 07/03/2019 11:19

Merci Josette pour la réponse. Je ne possède pas ces moules-ci mais j'ai des empreintes en silicone. Je pense que je pourrais les adapter à ceux-là. MERCI en tout cas pour cette belle entrée qui change. Bon appétit.

josette 07/03/2019 10:49

bonjour Dana, cette plaque empreinte st jacques de demarle est de 12 part,
bonne journée

delphine 07/03/2019 09:04

Hum une belle entrée fraîche et légère
Merci pour ta recette
belle journée
Bises

Liliane 07/03/2019 08:44

Sympa cette petite entrée. Ce sont de batonnetes de surimi au crabe que tu prends ?
Bises et bonne journée

josette 07/03/2019 10:44

oui, c'est des bâtonnets de surimi.
bonne journée bises