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filet mignon de porc au jambon de pays et à la sauge

il me restais un filet mignon au congel,et j'ai réalisé cette recette,qui ma fois est délicieuse

la sauge  est de mon jardin.

vous pouvez manger a 3 ou 4 selon l'appétit

a refaire!!

filet mignon de porc au jambon de pays et à la sauge

ingrédients:4 pers

1 filet mignon de porc

6 feuilles de sauge

4 tranches de jambon de pays

pour moi,le jambon de lacaune

80gr de beurre des champignons de paris

sel,poivre du moulin.

préparation:

préchauffer le four à 180°c

laver, essuyer et hacher les feuilles de sauge.

saler et poivrer le filet mignon et parsemer de la sauge.

l'envelopper de tranche de jambon et fixer le tout avec de la ficelle de cuisine.

mettre le filet dans un plat a four et le parsemer de morceaux de beurre puis

ajouter les champignon de paris égouttés.

mettre au four pour 35mn en le retournent très souvent et à l'arrosant sans le

piquer avec une fourchette afin que le jus de s'écoule pas.

à la sortie du four le laisser reposer 10mn avant de le découper en tranches épaisses.

verser quelques cuillères de jus sur le filet mignon tranchés

servir avec des frites ou de légumes de votre choix.

bon appétit!!

filet mignon de porc au jambon de pays et à la sauge

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sicacoco 09/09/2017 19:47

Un beau plat mijoté qui me plait bien !
bises
sicacoco

Laurence 06/09/2017 09:46

huumm ! tu me donnes faim de bon matin !
bisous

Jacques 06/09/2017 08:29

Bonjour Josette . une très jolie assiette une viande bien appétissante .
Je te souhaite une bonne journée et une bonne semaine bisous .

Christalie 06/09/2017 08:10

bien appétissant ! merci Josette ! bisous

Liliane 05/09/2017 20:55

j'ai un énorme pied de sauge, il va falloir que je cherche comment l'utiliser ou la conserver.
bises

josette 06/09/2017 07:50

pour moi, je l'ai fait sécher et ensuite quand il le faut pour certaine recettes,je la réhydrate!! on peut l'utilisé de deux manière.essaye tu verra, c'est super! mon pied sec a deux ans.bises!

Carmencita 05/09/2017 19:15

Un plat succulent, la sauge j'adore dans toutes les viandes blanches bisous bonne soirée

Yumelise 05/09/2017 18:44

J'adore le filet mignon. Et cette recette à l'air extra !

la cuisine de poupoule 05/09/2017 18:26

Voilà une belle façon de cuisiner le filet mignon
Bonne soirée

Nell 05/09/2017 18:09

Je ne te dirai qu'une chose: Miam!miam!! Une belle façon de faire un filet mignon. Gros bisous, ma Josette, et bel fin d'après-midi

delphine 05/09/2017 17:53

Hum comme c'est appétissant tu me donnes envie de passer à table
Bises et belle soirée

MC 05/09/2017 17:15

Le filet-mignon c'est la partie du porc que je préfère.
Belle soirée à toi. Bisous

diane 05/09/2017 17:13

C'est original et c'est une autre façon de cuisiner le rôti de porc. Bonne idée d'entourer le rôti de jambon, ainsi il ne sèche pas et le cœur reste tendre.
Bisous.(je suis en vacances, je peux venir plus souvent visiter ton blog)

josette 05/09/2017 17:32

merci michou,tu ne devais pas partir en suisse!!
bisous

Bon Ap chez Mamounette 05/09/2017 17:04

Hum tous les ingrédients que j'aime et la sauge du jardin un vrai plus au goût. Bisous chère Josette

guy59600 05/09/2017 16:40

superbe plat et très bonne viande comment ce fait-il que rien ne tombe sur ta page as-tu vu qu'il y avait de belles choses
très bon après-midi bisous

josette 05/09/2017 17:30

je crois qu'il tombe des plumes!! si cela ne c'est pas enlevé!!! bisous

patricia cuisine 05/09/2017 15:06

j'arrive !!! c'est top, bravo bisous

vanni 05/09/2017 13:19

Hummm, miam !!!
Merci pour le partage de cette belle recette.
Bonne journée
Bisous

ANNE 05/09/2017 12:10

très appétissants ces filets mignons et les champignons grelots... merci pour cette recette que je testerai lorsque mon fils sera en visite... bonne journée

josette 05/09/2017 13:05

merci a vous Anne,passez un excellent après-midi!!

mamimijane 05/09/2017 11:56

une recette à essayer,
bonne journée bizzzzzz

papillonmyosotis 05/09/2017 11:23

la chouette assiette gourmande que voilà.

mélie melo en cuisine 05/09/2017 09:36

hummmmmmmmmmmmmmmmmmm sa donne envie bisous

NICOLE passions 05/09/2017 09:11

Jolie variante pour cuisiner le filet mignon? Bisous

Placidi 05/09/2017 08:33

Bonjour. Pouvez vous me dire la provenance du jambon dans la recette. Je ne connais pas et dans le cas ou je ne le trouverai pas ,par quel jambon le remplacer. J'ai très envie de réaliser cette recette d'autant que j'ai du filet mignon dans mon congelateur. Merci et bonne journée.

josette 05/09/2017 08:39

bonjour,le jambon de pays de lacaune ce trouve dans le Tarn !! je ne sais pas d’où vous êtes,mais n'importe quel jambon cru fera l'affaire,vous avez aussi le jambon de Bayonne!! qui ce vend partout! moi je me sert du jambon de lacaune par ce que c'est par chez moi.
j'espère que j'ai répondue a votre question.
merci de votre passage.
bonne journée