colombo de poulet antillais

Publié le 19 Septembre 2017

j'ai trouvé cette excellente recette sur le site "cuisine actuelle"

de mathilde joannès

http://www.cuisineactuelle.fr

la recette préconise 1cuillère à soupe de piment de cayenne oups!!!

moi, j'en ai pas mis,pour moi,un peu de piment d'espelette.

a vous de voir,car le  piment de cayenne aie aie!!!! et surtout avec cette dose là!

colombo de poulet antillais

ingrédients :4 pers

4 cuisses de poulet

3 gousses d'ail

3 c à soupe de poudre à colombo

1 oignon

1 courgette ( belle)

1 carotte(moi 2)

3 pommes de terre(moi 4 belles)

1cà café de coriandre

1c à soupe de piment de cayenne ??

ou piment d'espelette

1 citron vert

20cl de lait de coco( de mon partenaire ayam)

1 filet d'huile sel

du riz nature.

préparation:

dans un saladier,mélanger l'ail haché,30cl d'eau, la coriandre,1c de colombo.

déposez le poulet et bien mélanger,pour bien l'enrobé, salé et poivré et réserver

pendant 2 heures.

dans une cocotte,faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon émincé pendant 2mn.

ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.

lavez et coupez la courgette en cubes.

épluchez et coupez la carotte et les pommes de terre en morceaux.

ajoutez-les dans la cocotte et ajoutez la marinade.

laissez frémir pendant 15mn à couvert.

dans un bol,mélangez le reste de  la poudre colombo dans 10cl d'eau,le lait de coco et

le jus de citron, moi, j'ai tout mis même la peau du citron.

versez cette préparation dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25mn à couvert

et à feu doux.

dégustez ce plat bien chaud accompagné d'un riz nature.

bon appétit!!!!

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Rédigé par josette

Publié dans #recettes exotique

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kekeli 21/09/2017 05:53

Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

Rita Siffert 20/09/2017 20:02

ah je suis fan absolue ! merci ...bisous

ANDYTR 20/09/2017 15:02

OUPS, Josette ta recette me donne bien envie, il ne fait pas chaud, on apprécie les plats qui réchauffent, le piment d'Espelette, me va très bien.
Merci du partage
Bisous
Andrée

josette 20/09/2017 16:27

bonjour andyrt,oui, c'est vrai qu'il ne fait pas très chaud et cette recette nous réchauffera !!
merci à toi de ton passage!
bisous

Laurence 20/09/2017 10:00

un bon plat pour se réchauffer !!
bisous

kekeli 20/09/2017 05:29

Comme toi j'ai un peu de mal avec le piment !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

delphine 19/09/2017 17:40

C'est marrant nous avons cuisiné avec la même épice, j'adore c'est super bon
Bises et belle soirée

Carmencita 19/09/2017 17:18

miam un plat savoureux j'adore le Colombo . Bonne fin de journée bisous

MC 19/09/2017 17:04

Je sens la bonne odeur de ce poulet d'ici.
Belle fin de journée à toi. Bisous

guy59600 19/09/2017 16:33

superbe plat et bons ingrédients en plus un peu relevé avec ces épices
très bon après-midi bisous

mauricette vinson 19/09/2017 16:10

il a l'air bien boooon

guy59600 19/09/2017 15:13

très joli plat bons ingrédients et épices
excellent après-midi bisous

mamigina 19/09/2017 13:39

bonjour ce plat ma l air bien bon mais c est sur sans piment de cayenne je supporte pas trop epicé bonne journée bisessssssss

Christalie 19/09/2017 12:10

bien parfumé ce plat !! bises

jacques 19/09/2017 12:09

Bonjour Josette .
Un poulet très appétissant avec beaucoup de gouts . Bonne journée bisous .

mamimijane 19/09/2017 11:46

pas trop de piment chez moi aussi,
une assiette bien savoureuse,
bonne journée bizzzz

jackie 19/09/2017 11:19

J'adore ma Josette, un beau voyage pour les papilles. Bisous et belle journée

patricia cuisine 19/09/2017 11:15

une vraie tuerie j'adore le colombo, bisous bonne semaine

Bon Ap chez Mamounette 19/09/2017 10:20

Oh que c'est bon ça ! J'en ai pas mangé depuis des lustres ! Faut dire que je n'ai plu de poudre à colombo faut que j'aille chez mon chouchou malouin O.Roellinger en chercher.
Pour le moment ma chère Josette, je prends l'avion et j'arrive chez toi pour le déguster lol ! Gros bisous

vanni 19/09/2017 09:55

Hummm, tu me fais saliver avec ton beau plat !!
Bonne journée
Bisous