un nuage de vanille

ingrédients:6 pers:

6 carrés frais gervais de 25g  chacun

3 oeufs

500g de fromage blanc

40g de maizena

3c a soupe de sirop d'agave ou aspartam

de cuisson

1 gousse de vanille

des fruits rouges

1/2c a soupe de sirop d'agave pour la

compote.

préparation:

préchauffer le four a 140°c

fouettez les jaunes d'oeufs et les carrés frais.

ajoutez la maizena, les graines de la gousse de vanille.

ajoutez le fromage blanc puis le sucre a votre goût.

montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.

versez la pâte dans un moule de 20cm en silicone,pour moi dans un  moule

beurré a cheesecake et mettre au four pour 40mn.

laissez refroidir dans le  four avant de le placer au frais une nuit.

placez les fruits rouges encore surgelés dans une casserole avec le sirop

d'agave et laissez compoter 15mn environ,laisser refroidir.

démoulez délicatement le gâteau de fromage blanc et servez accompagné

de la compote de fruits rouges.

bon appétit!!!!