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confiture de figues

12 Septembre 2015, 04:00am

Publié par josette

une amie ma donné plein de figues,et pour ne pas les faire périr,voila

quelques confiture.

si un jour j'ai rien a manger,je me jetterai sur les confiture,j'ai 90 bocaux de toutes sorte de fruits!!!

confiture de figues

Ingrédients ;

Pour 4kg de figues fraiches.

2kg de sucre en poudre

2 gousses de vanille

25 cl d’eau par kilo de sucre

 

Préparation :

La veille :

Lavez vos figues, puis les couper en deux sans les détacher.

Mettre les figues dans une bassine avec le sucre, les gousses de vanille grattées

L’eau et le jus de citron.

on mes de l'eau dans la confiture de figues car c'est un fruit qui ne donne pas

de jus.

Fermez avec un couvercle et laisser macéré toute la nuit.

Le lendemain :

Faire cuire la confiture en prenant soin de l’écumer a sont début.

Laisser cuire a petit bouillon pendant 2h 30 a 3h.

Contrôler la cuisson en mettant un peu de confiture dans une assiette.

Mettre en pot, vous avez deus solution, stérilisez comme moi, ou retournez les pots.

Laisser stériliser pendant 1h a 100°c

J’en ai fait 7 pots de 500gr, car j'ai  plus de petits pots !!!

Bon appétit !!!!

confiture de figues

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huguette hanor 15/09/2015 17:55

je vais en faire merci josette bises

Loulou 13/09/2015 21:57

90 bocaux !! wahouuu t'en as pour un bon bout de temps lol !
bisous

Mely 13/09/2015 10:10

Hum c'est l'une de mes préférées !!
Bisous et bon dimanche.

MC 12/09/2015 18:49

Dès mon retour de vacances je me mets à la confiture du figues, j'adore !
Belle soirée et très bon dimanche à toi. Bisous

sicacoco 12/09/2015 18:43

De quoi se régaler sur de la brioche ou pain grillé! excellente cette confiture, j'en ai fait aussi !
bises
sicacoco

guy59600 12/09/2015 16:53

une délicieuse confiture j'en n'ai eut un pot par ma maman et ma fille aussi
très bon week-end bisous

rolande 12/09/2015 16:33

dis donc tu va soutenir un siège !!!! ou bien tu va ouvrir un tea room !!!! moi aussi j'avais pas mal de figues j'ai fait des confitures et surtout j'en ai compoté pour les mettre au congélateur et faire des tartes en hiver !!! bon dimanche, bises

kat 12/09/2015 13:19

je ss comme toi j ai fait une 20 t de pots cet étéj ai fait 4 kg de figues comme toi et toutes sortes d autre fruits d été .bizzz kat

mamimijane 12/09/2015 11:27

c'est délicieux la confiture de figues,
tu as de belles réserves,l'hiver on est content de les déguster,
bonne journée bizzzz

Assia 12/09/2015 10:25

Je ne met pas d'eau dans ma confiture, sympa et je suis curieuse. C'est ma préféré Bisous et bon samedi

Armelle 12/09/2015 10:18

Trop bon pour noel avec le foie gras, bisous.

delphine 12/09/2015 08:17

Hum la confiture de figues une de mes préférées, elle est gentille ton amie...
Tu as de quoi faire de nombreuses tartines avec tout ton stock
Bonne journée