confiture de pastèque deux versions

Publié le 8 Février 2013

recette-du-26-mars-2012-003-001-copie-9.jpg

 

J'AI FAITE DEUX CONFITURES DIFFÉRENTE, JUSTE LE PARFUM

 

CES CONFITURE SONT FAITES AVEC DE LA PASTÈQUE FRAICHE ET NON CONGELÉ.

NON CE N'EST PAS LA SAISON,MAIS QUAND C'EST BIEN RAMASSE ELLES SE CONSERVE BIEN

DANS UN ENDROIT FRAIS 2 MOIS.

 

J'AI RÉPONDUE A TOUTES VOS QUESTIONS

 

INGRÉDIENTS: POUR 6KG

 

6KG DE PASTÈQUE PELÉE ET

ÉPÉPINE

3KG DE SUCRE EN POUDRE

3 CITONS

2 ORANGES

2 GOUSSES DE VANILLE

 

PRÉPARATION:

 

pelée et épépines la ou les pastèques.,

 

couper la en très petits morceaux et les mettre

dans un plat a confiture.

 

laver les citrons et les oranges et les couper en fines

rondelles et l'ajouter a la pastèque.

 

couper les vanilles dans le sans de la longueur et grattez

en les graines et ajouter le tout même les gousses.

 

remuer avec les main propre et couvrez d'un torchon et laisser

macérer 24h.

 

le lendemain:

 

mettre a cuire la confiture,moi je laisse le gaz a fond pendant 1heure

en surveillant,sa enlève l'eau de la macération.

 

puis baisser le feu et continuer la cuisson 1h de plus en  remuant très

souvent.

 

1/2 h avant la fin de la cuisson,regardez en mettant une cuillère de

confiture dans une assiette,si cela gélifie c'est près.

 

METTRE EN POTS

 

 

pour moins de confiture:

 

pour 1kg

1 kg de pastèque 500gr de sucre,les agrumes a votre gout

 

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CONFITURE DE PASTÈQUE A L'ANANAS POUR 6KG

 

recette-du-26-mars-2012-008-001-copie-4.jpg

 

12 POTS

 

même sucre que si-dessus

 

ajouter a la place des agrumes et vanille par un beau ananas

coupé en petits morceaux ou 2 boites d'ananas égoutté

 

même cuisson .

 

recette-du-26-mars-2012-010-copie-1.jpg

 

 


c'est la première confiture,j'ai oublier de photographier la deuxième.

 

c'est un délice.

 

POUR PLUS D'EXPLICATION,M'ENVOYER UN COMMENTAIRE.

 

bon appétit!!!!!!!!!!!

 

 


Rédigé par josette

Publié dans #confitures et gelées

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josette 18/05/2020 19:48

je suis désolé Stéphanie, j'ai effacé par mes garde votre demande en commentaire pour la confiture!!
je vous disait, qu'il faut mettre le sucre sur les fruits à la macération, c'est facile à faire et surtout délicieux!!
faite moi savoir si vous avez lue mon message en commentaire!
excellente soirée

josette 20/05/2020 16:56

bonsoir stephanie, non, il faut mettre en pot dès la fin de la cuisson, c'est à dire chaud,s
si votre grand mère retourne les pots, c'est pour stérile les pots !!
moi, je les stérilise autrement avec un stérilisateur.
mais je pense que vue le jour et l'heure de votre commentaire, vous avez terminé la cuisson et mis en pot!!
excellent long week-end

Stéphanie 19/05/2020 20:49

Bonsoir Josette, la cuisson est en cours! :) pour la mise en pot, je dois attendre que la confiture refroidisse avant de fermer les pots? J'ai déjà vu des pots retournés chez ma grand mère quand elle faisait de la confiture à quoi ca sert? Il faut faire ça ? Merci d'avance !

josette 19/05/2020 05:43

bonjour, j'attends votre verdict!
bonne journée

Stéphanie 18/05/2020 20:04

Merci pour votre reponse super rapide Josette!!
Ma pastèque est coupée j'ajoute l'ananas puis le sucre et verdict demain soir! Merci encore pour votre réactivité ! Je ne pensais pas avoir une reponse si vite! Bonne soirée

Babeth 11/01/2020 20:29

Realisee ce week-end, succulente.

josette 12/01/2020 11:01

merci à vous babeth !! c'est vrais qu'elles sont toutes les deux délicieuse.
bon dimanche

MARTINE 10/01/2020 13:31

Merci JOSETTE pour ces bonnes recettes et ces bons conseils . Mon mari est entrain d'éplucher la pastèque et je vais commencer la confiture cet aprés midi , mais je vais rester traditionnelle : citron et orange . Meilleurs voeux ariégeois puisque nous sommes encore au début janvier 2020

josette 10/01/2020 19:33

merci à vous Martine!!
à mon tour de vous souhaiter une très bonne année du Tarn.

AZUAGA 06/05/2019 18:03

faut il mixer la confiture , et rajouter de l' agaragar quand elle est trop liquide

josette 06/05/2019 20:07

non, il ne faut pas la mixer, si elle est trop liquide, il vous faut la cuire un peu plus longtemps.
j'espère avoir répondue a vos question!
merci!

Jacqueline 12/02/2019 14:44

bonjour Josette
je voudrai mettre des pommes dans ma confiture
de pastèques esse possible, merci !!

Yvette 16/12/2018 11:46

Merci pour la réponse je vais voir ce que donne ma moitié de pastèque que m'a donné ma voisine et je vais essayer,. Bon dimanche également

DA COSTA YVette 16/12/2018 11:27

Bonjour,
J'aimerais beaucoup faire cette confiture avec de l'ananas en boîte mais est-ce que 2 boîtes c'est pour un kg de pastèque et combien de sucre. Merci

josette 16/12/2018 11:39

bonjour Yvette, c'est expliqué ci-dessus, a la place de l'ananas frais, mettre 2 boites d'ananas en boite bien égouttés, les deux boite sont pour les 6kg de pastèques et ^pour le sucre, c'est écrit plus haut, c'est 3kg pour le tout.
j'espère que j'ai bien répondu a votre question.
merci de votre passage et passé un très bon dimanche!

arlette 29/10/2018 15:06

La saison de la confiture de pastèques est revenue. Depuis près d'un mois, cet énorme machin de 6 kg, verdâtre et lisse, m'attend sur le radassier du couloir entre une courge rouge et un faisceau d'épis de maïs. Faut que je m'y mette. Cet après-midi, il pleut... ça tombe bien! Evidemment, j'ai ma recette, mais les recettes des autres m'intéressent toujours. Voilà pourquoi je me retrouve devant le site de Josette ( qui, vu son prénom, doit avoir à peu près le même âge que moi.) Et j'ai bien fait, car sa recette est originale ( son orthographe aussi d'ailleurs, mais bon, ne chipotons pas, depuis le temps que nous avons quitté l'école, l'une et l'autre, il y a prescription.) Moi, je la sens sympa Josette, et je trouve Mercier (il ou elle?) un peu méchant (e?) car enfin, malgré la touche de fantaisie qu'elle apporte à la grammaire et à la conjugaison, on la comprend parfaitement Josette ( même moi qui ai fait des études).
Pour en revenir à la pastèque, l'idée de couper les morceaux fin-fin-fin au robot est astucieuse, car il est vrai que la bête est longue à cuire. Moi, j'ai un autre truc, (que je propose à Josette et aux amateurs). En gros, même parfums agrumes vanille, même proportion de sucre, tout pareil. La différence, c'est que je coupe la pastèque en cubes de 4x4 et que je la fais cuire en plusieurs fois. Donc, après une nuit de macération, je porte à ébullition et je fais cuire une demie-heure à gros bouillons. Je laisse refroidir. Je sors les morceaux à l'écumoire, je fais réduire le jus, je replonge les morceaux, je fais cuire une autre demie-heure, et je recommence l'opération jusqu'à ce que les morceaux soient translucides, c'est à dire confits. Attention de ne pas dépasser le point de concentration du sucre au delà duquel il cristallise et fait bloc dans la bassine. Ce n'est pas mieux, c'est différent. C'est "mon" truc. Mais je vais essayer celui de Josette.

Michel 18/11/2019 20:54

Arlette....la classe !

BOULOC 02/03/2018 20:53

Confiture pastèque verte oranges citrons

Bebert 27/12/2017 17:48

Je vais essayé de faire avec un gros ananas que j'ai ,car ça me tente.
Je viens de faire la recette pasteque citron ,elle est bonne .
Ensuite j'ai fait avec des poires Willams,et la c'est aussi bon mais differend .
Moi aussi je fais beaucoup de confiture et avec tous les fruits .
Merci pour tes recettes.
Bonne journee.

josette 27/12/2017 20:06

merci bebert!! c'est vrai qu'avec l'ananas, c'est très très bon, j'adore,tu adorera aussi je pense!!
merci de ton passage.
excellente soirée

peisino 28/11/2014 10:13

j'ai fait vos deux recettes et je peux dire qu'elles sont délicieuses ! et celle avec l'ananas UN PUR DÉLICE
MERCI POUR VOS SECRETS

josette 15/12/2014 19:23

merci de votre passage Anne!! bonne soirée!

ANNE 15/12/2014 18:59

J'ai goutée de la confiture de pastèque fait avec du citron et quelque feuille de menthe, délicieux

josette 28/11/2014 10:18

merci a vous peisino,très heureuse que cela vous ai plut!! bonne journée et peut être a bientot!

mercier 23/11/2014 20:08

votre site est illisible, pourriez-vous corriger les fautes d'orthographe merci

josette 23/11/2014 20:37

si mon site est illisible,vous n'avez pas qu'a y venir,je ne peut pas être comme vous très intelligente!! et vous vous êtes quelqu’un de méchant.
je vous laisse,j'ai autre chose a faire que de lire vos bêtises!

sisirena 14/02/2013 09:49

miamm miamm j'en veux! et merci pour toutes tes explications.
Bisous

josette 14/02/2013 10:41



merci a toi!!bisous



Loulou 09/02/2013 21:05

elle doit être bien bonne sur une bonne brioche !!
bisous

josette 10/02/2013 13:08



bon dimanche bisous



Brigitte 09/02/2013 17:16

j adore j ai fais la deuzieme a peut pres dans le meme sauf que j ai gardé la vanille
trop bon il m en reste encore d ailleur
bisous

josette 09/02/2013 18:34



merci ma bribri!! bisous



prici 08/02/2013 22:17

2 belles versions!!! Par contre, le goût des autres fruits ne l'emporte pas sur celui de la pastèque?

josette 09/02/2013 10:08



non,vue la quantité de pasteque(6kg) je trouve qu'il n'y en a pas assez!!!bonne journée



sucre d'orge 08/02/2013 22:02

Je passe mon tour mais je peux quand même te dire que c'est une belle réussite...Biz...

josette 09/02/2013 10:09



merci beaucoup.bonne journée bisous



Lyne 08/02/2013 21:25

Merci encore pour ta réponse,je ne connais pas cette pastèque,je connais la pastèque vert fonçé à chair rose que l'on trouve l'été dommage que tu ne l'ai pas prise en photo.
Bonne soirée,bises,Lyne

josette 09/02/2013 10:10



merci a toi,dès que j'en voie une,je la photographie!! bonne journée bisous



movifab 08/02/2013 20:38

j'adore la confiture de pastèque avec du citron et de l'orange,j'en ai une grosse qui m'attend, me reste plus que le temps à trouver pour ma confiture

josette 09/02/2013 10:12



ta du travail qui t'attend!!! bonne journée



evelyne 08/02/2013 20:37

sa parrait bien délicieux humm!!!une bonne confiture je passe tard j'ai fait un atelier de porcelaine froide et le mardi aussi bisou

josette 09/02/2013 10:13



je voie que tu t'occupe!!! bonne journée ma douce.bisous



assia 08/02/2013 20:09

Mmmm une belle recette très originale j'adore :)Bisous

josette 09/02/2013 10:13



merci assia!! bonne journée bisous



guy59600 08/02/2013 19:54

jamais gouté de confiture de pastèque mais cela doit être délicieux car de la pastèque bien fraiche c'est rafraîchissant désolé de ne pas avoir répondu hier car couché a 21 h malade comme une bête
en autre tant comme toi très tard
je te souhaite une excellente soirée bises

josette 08/02/2013 20:06



merci guy,mais tu te trompe,ce n'est pas la pastèque rouge!! c'est une spéciale pour la confiture la chair est blanc cassé.


j'espère que ce n'est pas trop grave et qu'aujourd'hui cela va mieux.bonne soirée bisous



fougere mocci kathie katcelau 08/02/2013 18:38

pour la conserve de pasteques je le ferais !!!c est trop bien je ne savais pas que l on pouvez le faire !!!et je garde ta belle recette bizzzzz kat

josette 08/02/2013 19:37



maintenant tu le saura!!! bonne soirée bisous



Christalie 08/02/2013 18:19

ça aurait été avec plasisr mais je suis très loin ....je vais à Dax prochainement mais je sais pas si c'est près de chez toi

josette 08/02/2013 19:39



non,c'est assez loin environ 300km ou plus,moi,je suis près de toulouse!!! bonne soirée



Jackie 08/02/2013 18:01

Merci pour ces deux recettes originales. À tester à la saison c'est certain. Bises

josette 08/02/2013 19:39



merci a toi! bonne soirée bisous



Lyne 08/02/2013 17:18

Merci pour ta réponse,mais parles tu bien de pastèque ou de potiron?
Bonne soirée,bises.Lyne

josette 08/02/2013 19:37



je parle de la pastèque!! le potiron est orangé et la pastèque est blanc cassé!!


la pastèque ce ramasse aux première gelée et ce conserve dans un endroit frais tout comme le potiron.par chez moi,il y en a des pleins champ quand c'est la saison. bonne soirée bisous



la gourmande 08/02/2013 17:16

je prend pour mon pain du matin !!

josette 08/02/2013 19:40



tu t'appelle bien la gourmande!!! hihi! bonne soirée



Maïté 08/02/2013 16:07

Merci pour ta recette. A la maison, c'est mon mari, le rois des confituriers. Très bon W.E. Bisous, bisous.

josette 08/02/2013 19:41



tu a de la chance!! bisous



anick 08/02/2013 16:02

les deux versions sont parfaites !!!! paroles de miss confiture hihi j'en ai encore de l'année dernière et cela se confit encore plus
belles confitures .....bises ,

josette 08/02/2013 19:42



merci anick,bonne soirée bisous



TIMIA-PAULE 08/02/2013 15:05

Et les voilà ces délicieuses confitures !!! Tu es vraiment une super championne !!! De quoi régaler les tartines matinales et tant, tant de merveilles !!!
Tendres bisous ma douce Josette et très bel après-midi !

josette 08/02/2013 19:43



merci paule,le matin je ne mange pas!!! bonne soirée ma douce.gros bisous



louloute 08/02/2013 14:36

hummmmmmmmmmm mais quelle superbe idée originale Josette ! de la confiture de pastèque, je suis fan !
bisous et bon week-end!

josette 08/02/2013 19:45



a j'ai quand même quelqu'un qui connais la confiture de pastèque!!!! je commençais a désespérer!! bonne soirée bisous



yas 08/02/2013 13:41

2 jolies versions de confiture bien gourmandes!biz

josette 08/02/2013 13:47



merci yas!! bisous



mamimijane 08/02/2013 13:37

elle est belle ta confiture et tu fais comme moi ,tu mets moitié sucre,mais je n'ai jamais fait de confiture de pastèque ,j'essaierais ,merci pour les recettes bizzzzzzzzz

josette 08/02/2013 13:47



tu devrais l'essayer!!! bisous



lolo 08/02/2013 13:29

hum, original le parfum de ces deux confitures gourmandes !

josette 08/02/2013 13:48



merci lolo,bonne après-midi!!



lou 08/02/2013 11:10

c'est à gouter cette confiture ! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
Lou

josette 08/02/2013 13:47



bon week-end a toi aussi!bisous



aneth 08/02/2013 10:49

la version ananas, me tente bien !!!!!

josette 08/02/2013 13:49



j'aime toutes les deux!!



Christalie 08/02/2013 10:43

Elle est belle ta confiture ....je sais pas trop quel goût ça peut avoir mais elle doit être bonne avec tout ça ! merci beau travail !

josette 07/01/2018 19:43

celle- ci est très bonne!!
bonne soirée

Fab 07/01/2018 19:41

Super je vais essayer l’ananas

josette 08/02/2013 13:50



merci christalie,si tu était près de chez moi,tu l'aurai goutée!!!



choupette82 08/02/2013 10:05

Trop belles tes confitures !!!! bisous

josette 08/02/2013 13:50



merci céline!! bisous



Cathy 08/02/2013 09:56

Bonjour Jojo a donne envie tout sa passe un bon vendredi bis Cathy

josette 08/02/2013 13:50



bonjour cathy,passe une très bonne après-midi.bisous



mimi 08/02/2013 09:27

Rien de meilleur que les confitures faites maison! Pour ma part, je ne mange que celles aux fruits rouges mais celle avec de l'ananas me tenterai bien! Bisous et bonne journée.

josette 08/02/2013 13:52



j'aime toutes les confitures avec modération!!! a part celle a la rhubarbe.bonne après-midi bisous



Lyne 08/02/2013 07:12

Bonjour Josette,
Merci pour ta recette de confiture de pastèque,elle à l'air bien sympa et je ne manquerai pas d'en faire, mais la saison n'est pas à la pastèque! je pense que tu en avais congelé? Bonne journée,
Bises,Lyne

josette 08/02/2013 13:59



non lyne,ma pastèque n'est pas congelé,elle est ramassé du mois d'octobre,et je l'ai depuis 1 mois.elle se garde très bien dans une cave ou un garage sans bougé quelques temps,dommage l'aurai dut
la photographier.bonne après-midi bisous



rené 08/02/2013 01:58

Bonjour Josette
Je te souhaite un très bon vendredi
Nos amitiés bises
Qing&René

josette 08/02/2013 13:59



bonsoir rené,je te souhaite un trèsbon week-end.amitiés bisous



sicacoco 08/02/2013 00:36

MIam! c'est une sacrée confiture que tu nous proposes là!!avec les agrume et la petite touche de vanille c'est "top"
bises
sicacoco

josette 08/02/2013 14:00



oui,c'est délicieux,24 conserves c'est pas mal!! bonne journée bisous