salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

Publié le 18 Avril 2017

en me promenant sur le blog de mon partenaire prince de Bretagne,j'ai

remarqué une superbe recette,je me suis empressée de la réalisé,c'est un

délice,c'est a refaire!!

une recette de jean imbert

merci jean,c’était délicieux!!

http://www.princedebretagne.com

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

ingrédients: 4 pers

1kg de coco de paimpol a.o.p

(pour obtenir 400gr de grains)

1l(2cubes) de bouillon de volaille

1 oignon

thym,laurier

8 gambas

2 carottes

400gr de tomates cerises

1cc de pignons de pin

bouquet d'herbes fraiches (thym laurier macérées

dans 1cc d'huile d'olive)

vinaigrette

1/2cc de moutarde

2c a soupe de vinaigre blanc

2c a soupe d'huile d'olive

sel,poivre.

 

préparation

ecossez les cocos de paimpol,faites-les cuire dans le bouillon de

volaille avec les les carottes,l'oignon,le thym et le laurier durant 30mn.

egouttez les coco de paimpol et disposez-les dans des coupelles individuelles.

salez et poivrez en fin de cuisson.

préparez la vinaigrette

mélangez  au fouet dans un bol,la moutarde,le vinaigre l'huile,sel et poivre puis

mélangez aux coco de paimpol en ajoutant les tomates cerises coupées en deux

les pignons de pin et les herbes fraiches.

laissez mariner 20mn.

penant ce temps,faites grillés les gambas a la poele,puis présentez-les sur chacune

des coupelles a raison de deux par personnes.

bon appétit!!!

salade de coco de paimpol aux tomates cerise et gambas grillées

Rédigé par josette

Publié dans #salade

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Christalie 24/04/2017 14:09

merci Josette ! j'aime beaucoup ce type de salade ! bises

diane 21/04/2017 18:41

Je suis allergique aux crustacés et autres fruits de mer , mais en les remplaçant par un autre ingrédient, pourquoi pas.
Bises

josette 21/04/2017 19:59

je sais!! mais ce n'est pas une obligation de mettre des crevettes!!
bises

MC 18/04/2017 17:50

Voilà une salade qui va nous régaler.
Belle soirée à toi. Bisous

delphine 18/04/2017 17:46

Hum c'est très appétissant
Bises et belle soirée

Chris 18/04/2017 16:32

Très tentant

mamimijane 18/04/2017 12:56

c'est une belle assiette humm!!!
bonne journée bizzzz

jackie 18/04/2017 12:35

J'ai justement des coco au congélateur. Tu me donnes une bonne idée ma Josette. Bisous et belle journée

annie31 18/04/2017 11:12

Une salade qui me parle bien, miam, miam.
Bonne journée et bien amicalement.

Carmencita 18/04/2017 11:10

Je n'y aurais pas penser à faire cette association,une salade qui pourrait faire office de plat unique, j'aime beaucoup bisous

Jacques Caglio 18/04/2017 10:15

Une très jolie salade bien gourmande .
Je te souhaite un bon lundi et une bonne semaine bisous .

mes petites lubies 18/04/2017 10:05

Ca change de l'ordinaire cette salade avec des légumes secs !! bonne idée ! bisou

aggietlili/Marie 18/04/2017 10:00

Qu'est-ce que ça à l'air bon !
Bonne journée :)

patalva 03/02/2016 18:51

Coucou Josette , je vais la faire avec des cocos surgelés , pour 1 entrée en verrine . Merci et bisous

Isca 26/08/2015 19:27

Quelle belle assiette, j'adore les légumes secs et ceux là ont l'air moelleux comme tout !

josette 26/08/2015 19:58

oui,très bon,la ce sont des frais!! merci de ton passage!! a bientot!!

jackie 13/08/2015 18:40

Longtemps que je n'ai pas mangé des haricots blancs en salade. Une excellente idée . Bisous ma Josette

MC 13/08/2015 13:04

Trop bon ces salades complètes, j'adore !
Bon jeudi à toi. Bisous

noviceencuisine 13/08/2015 10:46

Superbe originalité!

Assia 13/08/2015 10:04

Une très belle salade savoureuse qui donne vraiment envie :)Bisous Josette

titanique 13/08/2015 01:26

oui en effet ton plat donne envie de déguster, bravo !
bises

Loulou 12/08/2015 23:25

huuumm je l'aurais dévorée ton assiette !
bisous

patricia 12/08/2015 22:35

magnifique bisous

rolande 12/08/2015 17:19

Ah les cocos .... hélàs interdits pour moi, rien que de les voir j'ai salivé !!!!!! bises

josette 12/08/2015 19:56

dommage!! tu ne sais pas ce que tu perd!! bises

Jacques 12/08/2015 17:09

Une très jolie salade de saison bien appétissante . Je te souhaite une bonne soirée chaud chez nous bisous

josette 12/08/2015 19:55

chez nous c'est pareil,très chaud!! bisous

choupette82 12/08/2015 14:34

Une belle recette appétissante ;) bises

josette 12/08/2015 16:51

merci Céline!! bises

Domi 12/08/2015 13:22

Eh oui les cocos de Paimpol arrivent sur les marchés . Je ne vais pas tarder également à en cuisiner. Bonne idée de les accompagner de gambas.
Bise et bonne journée
Domi

josette 12/08/2015 19:54

bonne soirée domi!! bisous

mamimijane 12/08/2015 13:09

délicieux,
et une belle assiette ,hummm!
bonne journée bizzzzzz

josette 12/08/2015 19:54

bonne soirée bisous

TIMIA-PAULE 12/08/2015 09:08

C'est vraiment la fête à ta table ma douce Josette ! Quelle belle réussite cette salade de cocos de Paimpol (et sa falaise) !!!
Très belle journée et mille bisous

josette 12/08/2015 13:22

merci ma douce Paule!! passe une superbe après-midi,chez nous beau et très chaud.
millions de bisous

delphine 12/08/2015 08:40

Hum superbe ta salade elle donne bien envie
Bises et belle journée

josette 12/08/2015 13:20

bonne après-midi bises!!

sicacoco 12/08/2015 08:14

Ohhlala ! elle est terrrrrible ta salade, appétissante en diable !
bises
sicacoco

josette 12/08/2015 13:18

elle est exquise!! bonne après-midi bisous