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brioche buchty (brioche allemande)

6 Mars 2014, 05:00am

Publié par josette

brioche buchty (brioche allemande)

J'AI TROUVÉE CETTE BRIOCHE SUR LE BLOG D' AUDREY,ELLE EST TRÈS BONNE

MAIS IL MANQUE UN PEU DE PARFUM.

http://senteuretsaveur.wordpress.com

INGRÉDIENTS:

J'EN AI FAITE DEUX PETITES.

500GR DE FARINE

10GR DE LEVURE SÈCHE DE BOULANGER

2 OEUFS

100GR DE LAIT

200GR DE CRÈME FRAICHE ENTIÈRE

50GR DE SUCRE

1CCDE SEL

UN PEU DE SUCRE GLACE.

PRÉPARATION:

DILUER LA LEVURE DANS LE LAIT TIÈDE(37°c)

METTRE LA FARINE, LE SUCRE ET LE SEL DANS LE BOL D'UN ROBOT.

AJOUTER LES ŒUFS ET LA CRÈME.

COMMENCER A PÉTRIR POUR BIEN MÉLANGER, AJOUTER LE MELANGE

LAIT+LEVURE ET CONTINUER LE PÉTRISSAGE POUR ENVIRON 10MN JUSQU'A

OBTENTION D'UNE PÂTE LISSE ET ÉLASTIQUE.

METTRE LA PÂTE DANS UN SALADIER RECOUVERT D'UN LINGE ET LAISSER

LEVER 1H30 DANS UN ENDROIT CHAUD,LA PÂTE DOIT DOUBLER DE VOLUME.

AU BOUT DE CE TEMPS, DEGASEZ LA PÂTE SUR UN PLAN DE TRAVAIL FARINE.

FAÇONNER DES BOULES DE 10 A 45GR ENVIRON, IL FAUT EN OBTENIR PLUS AU MOINS 20.

LES DISPOSER SANS TROP SERRER DANS UN CERCLE BEURRE POSER SUR UNE

PLAQUE A TAPISSERIE RECOUVERTE D'UN PAPIER SULFURISÉ.

SI VOUS N'AVEZ PAS DE CERCLE OU CADRE A TAPISSERIE, VOUS POUVEZ UTILISER

UN MOULE A MANQUE OU FAIRE DEUX BRIOCHE PLUS PETITES.

RECOUVRIR A NOUVEAU D'UN LINGE ET LAISSER LEVER A NOUVEAU 1H ENVIRON.

PRÉCHAUFFER LE FOUR A 150°C

ENFOURNER LA BRIOCHE PENDANT 30MN, ELLE VA PRENDRE UNE JOLIE COULEUR.

LA LAISSER ENTIÈREMENT REFROIDIR AVANT DE DÉMOULER.

SAUPOUDREZ LA BRIOCHE DE SUCRE GLACE.

BON APPÉTIT!!!!!!

brioche buchty (brioche allemande)

Commenter cet article

Minoux 13/03/2014 23:03

depuis le temps qu'elle me tente cette brioche, il va falloir que je teste

katcelau 08/03/2014 17:10

hummmm super brioche je la garde !!elle ma l air!!!!!! bizzzz kat

LadyMilonguera 08/03/2014 12:25

Tu l'as joliment réussie cette brioche !

Loulou 06/03/2014 22:15

oh la belle brioche !!
j'arrive pour le petit déj !!
bisous

sicacoco 06/03/2014 20:56

excellente brioche fine et aérée!
bises
sicacoco

cécé 06/03/2014 19:58

elle est magnifique!!!!!bravo:!!!!!
bisous

TIMIA-PAULE 06/03/2014 15:57

Qu'elle est belle cette brioche !!! Cela me donne terriblement envie de me relancer dedans, c'est tellement appétissant et si bon !!! Allez !! je vais me remotiver ...
Très bel après-midi ma douce Josette et mille bisous !

afaurore 06/03/2014 14:29

elle a beaucoup de succès aussi à la maison

delphine 06/03/2014 12:07

http://cuisiner-passion.over-blog.com/

delphine 06/03/2014 12:07

Hum bien belle ta brioche ...Bisous.

guy59600 06/03/2014 11:32

une jolie brioche qui commence a faire le tour de la blogosphère ici très beau soleil
je te souhaite une excellente journée bisous

mamimijane 06/03/2014 10:05

une belle brioche,en ce moment c'est aussi ma période brioche ,bonne journée bizzzzzz

Llysa 06/03/2014 09:48

superbe brioche! bravo ma belle! bises

Jacques Caglio 06/03/2014 09:45

Elle est très jolie ta brioche surement très bonne .
Je te souhaite un bon jeudi bisous Jacques .

Nora 06/03/2014 08:49

Toi aussi tu as succombe a la fameuse brioche butchy! Elle est tres belle!

lapopottealolo 06/03/2014 08:46

hum, jolie brioche qui fait le tour de la blogosphère ! il va falloir que j'essaie !

Christalie 06/03/2014 08:33

je l'ai déjà faite et elle est très bonne ! la tienne est très belle aussi ! bises

Kapriss 06/03/2014 08:29

Très belle brioche ! Bonne journée

Assia 06/03/2014 08:03

Elle est superbe , tu as raison de la tenter :)Bisous Josette