porc

ingrédients:4 pers:

1kg de porc dans la cuisse

1kg de pommes de terre

6 oignons

6 gousses d'ail

1 bout de gingembre

1 branche de thym

1 dose de safran

sel,poivre.

préparation:

couper la viande en morceaux moyens et émincer les oignons.

dans un mortier,piler ensemble le sel,poivre l'ail et le gingembre.

faites revenir la viande dans très peu d'huile vivement une dizaine de minutes,puis

ajouter les oignons et bien rissoler.

ajouter le mélange pilé et mélanger soigneusement,ajouter le thym et le safran,couvrir

d'eau et laisser cuire 45mn.

pendant ce temps,peler les pommes de terre,pour moi,je les ai juste gratées avec

mon couteau.

si elles sont grosses,les couper en 2.

rajouter les pommes de terre au bout de 45mn,remettre un peu d'eau chaude,

laisser cuire a découvert a feu moyen pendant 15mn.

rectifier l'assaisonnement.

la sauce doit être réduite en fin de cuisson.

bon appétit!!!

Ingrédients : pour 4 pers.

4 cotes de porc avec os

3 grosses tomates

4 demi-tranches de jambon d’York

30gr de beurre+un peu d’huile

Du fromage râpé

Sel, poivre.

Préparation :

Préchauffer le four a 200°c.

Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle et faire cuire les

Cotes de porc au ¾ de cuisson  saler et poivrer, mettre de coter dans une assiette.

Dans un plat allant au four, mettre les cotes de porc, puis posez  dessus chaque demi

Tranche de jambon, puis 3 tranches de tomates assez épaisse et enfin du fromage râpé.

Arrosez du  jus de cuisson  des cotes de porc et mettre au four pour 10mn environ, jusqu'à

Ce que le fromage ai fondue.

Servir bien chaud avec quelques pommes de terre ou autre.

Bon appétit !!!

ingrédients:4pers

1 rôti de porc dans le filet

un peu de farine

25gr de beurre

1c a soupe d'huile

1 oignon

1 boite de champ-de paris

1/2litre de lait

sel,poivre.

garniture de votre choix.

préparation:

préchauffer le four a 200°c.

farinez la viande de toutes parts.

faites la dorer dans une poele avec le beurre et l'huile très chaud.

beurrez un plat allant au four et mettez-y le rôti bien coloré,

saler et poivrer.

parsemez avec l'oignon sicelé.

faites chauffer le lait et versez le bouillant sur le roti.

couvrez d'un papier d'alu et le mettre au four bien chaud.

faites cuire 1h15mn environ.

a mi-cuisson retournez le roti et ajoutez les champignons de paris.

terminez la cuisson.

si vous désirer une sauce plus épaisse,ajouter un peu de maizena.

coupé en tranches le roti et accompagné de légumes de votre choix

servir bien chaud.

bon appétit!!!

UNE RECETTE FORT SYMPA ET VITE FAIT,QUI CHANGE DES COTES DE PORC GRILLER

INGRÉDIENT:

2 COTES DE PORC

3 ÉCHALOTES

1 GOUSSE D'AIL

3 GROSSE TOMATES MURE

1/2c A CAFÉ DE BASILIC SEC

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

mettre dans une poêle,un peu d'huile et de beurre a chauffer.

faites griller vos cotes des deux coter et les réserver dans une assiette.

ciselé les échalotes et l'ail,et les mettre a blondir dans la poêle,peler les

tomates et les couper grossièrement dans la poêle.

ajouter a la préparation le basilic,saler et poivrer.

mélanger et laisser mijoter 5mn et ajouter les cotes de porc.

laisser encore 2 ou 3mn.

servir bien chaud avec des coquillettes.

bon appétit!!!!