tarte renversée aux fruits rouges

UNE PETITE DOUCEUR TROUVÉE SUR LE BLOG DE MA CHÈRE MIMI.

JE N'AVAIS QUE DES FRAISES. CHEZ MIMI, IL Y A  AUSSI DES FRAMBOISES.

MERCI MIMI C’ÉTAIT DÉLICIEUX.

http://www.lapassiondemimi.fr link

INGRÉDIENTS: POUR 8/10 PERS.

POUR LE GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON:

3 ŒUFS

160GR DE SUCRE

LE ZESTE D'UN DEMI CITRON

NON TRAITE

LE JUS D'UN DEMI CITRON

1 PETIT SUISSE

160GR DE FARINE

2CC DE LEVURE CHIMIQUE

100GR DE BEURRE.

POUR LA CRÈME PÂTISSIÈRE A LA PISTACHE

(FAITE AU THERMOMIX )

500GR DE LAIT

40GR DE FARINE

2 ŒUFS ENTIER+ 2 JAUNES

1S DE SUCRE VANILLE

70GR DE SUCRE EN POUDRE

2 BONNES CUILLÈRE DE PÂTE A PISTACHE

1 FEUILLE DE GÉLATINE DE 3GR.

PRÉPARATION:

préparez le gâteau,battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu'ils

deviennent mousseux et qu'ils doublent de volume.

ajoutez le petit suisse,le zeste de citron râpé et le jus d'un demi citron.

incorporez la farine et la levure chimique et le beurre fondu,bien mélanger.

versez la pâte dans un moule a tarte renversée beurré et fariné.

mettez a cuire dans un four préchauffé a 180°c pendant 30 a 40mn suivant

votre four.

démoulez tiède et laissez refroidir sur une grille.

faites ramollir la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5mn.

préparez la crème pâtissière a la pistache:

mettez tout les ingrédients dans le bol du thermomix et réglez 7mn / 90°c / vit 4.

a l’arrêt de la minuterie,ajoutez la feuille de gélatine préalablement essorée et

la pâte a la pistache,puis mixez 5sec / vitesse 9.

pour les personne qui non pas le thermomix faire a la casserole et au fouet.

laissez-la refroidir en la fouettant assez souvent pour éviter qu'elle ne forme

 une peau sur le dessus,puis étalez cette crème dans le creux du gâteau et

mettez au frais le temps que la crème pâtissière fige.

avant de servir,décorez de fraises et de framboises,badigeonnez d'un peu de

confiture au coing ou autre (pour moi de la confiture de fraise maison) avec un

pinceau et parsemez de zeste de citron vert(pour moi oublié).

servir  sans attendre.

bon appétit!!!!

BONNE JOURNÉE

VOILA LE MOULE EN QUESTION POUR LE GÂTEAU MOELLEUX.