salade mimosa

UNE BIEN DELICIEUSE SALADE.

INGRÉDIENTS: 4 PERS

4 GROSSES POMMES DE TERRE

2 OIGNONS NOUVEAU

QUELQUES RADIS

100GR DE FÊTA

1 GROSSE TOMATE

2 FOND D'ARTICHAUTS CUITS

4 ŒUFS

QUELQUES OLIVES NOIRES

QUELQUES ANCHOIS

1 SALADE BATAVIA OU AUTRE

POUR LA VINAIGRETTE

2CAS DE VINAIGRE DE VIN

1 ÉCHALOTE

5CAS D'HUILE D'ARACHIDE

1CAS D'HUILE DE NOIX

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée.

faire cuire les œufs dur 10mn,puis les rafraîchir.

quand les pommes de terre sont cuite,les passer sous l'eau

froide et les laisser refroidir.

laver et essorer la salade et mettre quelques feuilles dans un plat.

couper les pommes de terre  en gros cubes et les mettre dans un

saladier,y ajouter les oignons en rondelles,la tomate en cube,les

radis non pelés en rondelle les fond d'artichauts en morceaux

et la fêta en petits cubes.

mélanger bien l'ensemble,et mettre le tout dans le plat contenant

la salade en bien répartissant.

mettre autour du plat les œufs coupés en quartier,garder un jaunes

pour la déco et les anchois roules

quelques rondelles d'oignons et les olives noires.

avec une moulinette passer le jaunes d’œuf dur sur la salade.

dans un bol,mélanger le vinaigre avec le sel et poivre,ajouter l'échalote

haché et les deux huile,bien mélanger et verser sur la salade.

servir de suite

bon appétit!!!!!!!!!