risotto aux calamars et moules

Publié le 2 Octobre 2013

 

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VOILA MON PLAT PREFERE LE RISOTTO, NOUS NOUS SOMMES MON CHERI ET MOI BIEN REGALES.

 

INGREDIENTS: 4 pers

 

400GR DE RIZ CARNAROLI DE RISO GALLO

400GR DE CALAMARS COUPE EN RONDELLES

500GR DE MOULES

1 OIGNON

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1 DOSE DE SAFRAN

1 GROSSE CUILLERE A SOUPE DE MASCARPONE

1 L DE BOUILLON DE POISSON.

 

PREPARATION:

 

couper les calamars en rondelles,faire ouvrir les moules tout

en gardent le jus de cuisson.

 

enlever les coquilles des moules et en réserver pour la déco.

 

dans une sauteuse,faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon

émincé et les calamars sans coloration.

 

ajouter le riz et le mélanger jusqu'a ce qu'il soit translucide.

 

verser le vin blanc et le laisser  s'évaporer,puis le jus des moules.

 

ajouter le safran,les moules décortiqués et ajouter le bouillon

louche par louche,jusqu'a complète cuisson.

 

ajouter la cuillère de mascarpone,mélanger délicatement.

 

servir de suite,décorer avec le reste de moules.

 

bon appétit!!!

 

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Rédigé par josette

Publié dans #pâtes - riz et risotto

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B
HUMMM belle recette bisous
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merci ma bribri!! bisous



C
les grands esprits se rencontrent lolll on a eu la même idée, ta façon me plait aussi beaucoup le mascarpone doit apporter encore plus de crémeux , bisous
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oui,c'est plus crémeux,le tien n'est pas mal nonplus! bonne soirée bisous



L
huuummm ça m'a l'air bon et bien crémeux !!!

bisous
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P
Très sympa ton risotto!
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E
je prend ton assiette j'ai comme un petit creux humm!! belle assiette bonne soirée ma douce
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A
une superbe assiette
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N
hum bien onctueux et bien savoureux
bonne soirée bisous
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B
Quelle belle assiette, j'aime aussi le risotto et ta façon me plait beaucoup, bisous et belle soirée, béa
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P
faut vraiment que je lence à en faire un rizoto, magnifique recette, bisous
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A
un risotto bien gouteux avec une très belle texture !
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F
Si je fais attention à qui est à ta table, je sais que je peux faire plaisir avec cette recette.
Bonne soirée, FLaure
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T
Je reviens enfin !!! et avec le grand bonheur de déguster (avec les yeux ...) ce délicieux risotto ! une véritable merveille !!
Mille mercis ma douce Josette pour toutes tes paroles réconfortantes ! je t'aime fort !!!
Mille bisous !
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C
TRES appétissant! encore une recette qu'il va falooir que je trouve le temps d'essayer.
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V
miam !! j'adore les risottos ! et voila
une recette que je dois absolument faire .
bonne journée a toi ! bisous
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A
Oh lala je salive devant mon écran, un pur régal miam:)Bisous
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A
j'arriiiiiiiiiiiiive
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D
il à l'air très bon !
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F
Au temps je n aime pas le poisson que la!!!! Un régal j adore bizzzzzzz et bonne journée Kat
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A
parfaitement réussi ce risotto que j'engloutis tant il me plait
bisous et belle journée
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C
J'adore les calamars !!!! bises
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M
pour moi,ce sera 2 assiettes ,j'arrive bizzzzzzzzzzzzzzzz
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J
Ah!!! vous l'avez déjà mangés??? (mdr) sans quoi! je t'envoyais mon Dany et moi aussi par la même occasion.
Tant pis, je n'ai plus qu'à le faire!!!
Avec du mascarpone, Waouh!!! je devine la finesse en bouche.
MERCI la présentation donne envie, très appétissant.
Bonne journée
BISES
JO
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R
ma Josette tu as une fan .... j'adore ! merci
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C
hum il est un peu tôt mais ça fait envie ! merci bonne journée
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R
Bonjour Josette
Je vais faire une tournante avec mes trois liens, pour ne pas devoir chaque fois réécrire mes coordonnées.
Si cela vous pose problème, merci de me le dire !!
Je te souhaite un très bon jeudi
Nos amitiés bises
Qing&René
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M
C'est un plat que j'affectionne particulièrement moi aussi.
Merci du partage.
Très bonne nuit. Bisous, bisous.
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