panna cotta a la vanille et poires au vin rouge

UNE PETITE GOURMANDISE BIEN DELICIEUSE.

RECETTE DE: LUANA BELMONDO

INGREDIENTS:

2 POIRES WILLIAMS

50CL DE VIN ROUGE

2C A SOUPE DE SUCRE

1/2 BATON DE CANNELLE

2CLOU DE GIROFLE

50CL DE CREME FLEURETTE

50GR DE SUCRE EN POUDRE

1 GOUSSE DE VANILLE

1/2C A SOUPE DE CANNELLE EN

POUDRE  (PAS MIS)

10GR DE FEUILLES DE GELATINE(5)

PREPARATION:

faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

pendant 15mn.

épluchez les poires,coupez-les en deux et ôtez les pépins.

dans une casserole,portez a ébullition le vin avec le sucre,la

cannelle et les clous de girofle.

ajoutez les poires et faites cuire pendant 15 minutes a feu doux.

une fois cuites,retirez les poires et laissez réduire le vin jusqu'a

obtention d'un sirop.

dans une autre casserole,portez a ébullition la crème avec les 50gr

de sucre,la vanille et la cannelle.

hors du feu,retirez la gousse de vanille et ajoutez les feuilles de

gélatins éssorées puis remuez au fouet.

versez la crème dans des moules individuels et réservez au frais pendant

minimum 2heures.

démoulez la panna cotta et la dressé dans une assiette avec une demi poire

et le sirop de vin.

bon appétit!!!!