Par josette
UN PAIN BIEN DÉLICIEUX FAIT AVEC MON THERMOMIX.
JE VOUS REMET LA RECETTE QUI DATE DE IL A DEUX ANS
INGRÉDIENTS: 1 GROS PAIN
OU 2 BAGUETTES.
200 GR DE LARDONS
320 GR D'EAU
25 GR DE LEVURE FRAICHE
500 GR DE FARINE TYPE 55
1C A CAFÉ BOMBÉE DE SEL.
PRÉPARATION:
FAIRE REVENIR LES LARDONS DANS UNE POÊLE A SEC.RÉSERVER.
METTRE L'EAU DANS LE BOL AVEC LA LEVURE EMIETEE ET PROGRAMMER
2MN / 37°C / VITESSE 2.
A LA SONNERIE, AJOUTEZ LE RESTE DES INGRÉDIENTS SAUF LES LARDONS
METTRE LE SEL EN DERNIER.
PROGRAMMER 2MN 30 / BOL FERMER / ÉPI.
A 30 SECONDES DE LA FIN DU PÉTRISSAGE, AJOUTER LES LARDONS SANS TROP
LES ÉGOUTTER PAR L'ORIFICE DU COUVERCLE.
SORTIR LA PÂTE DU BOL, LA ROULER EN BOULE ET LA METTRE DANS UN SALADIER
EN FARINENT LÉGÈREMENT ET LAISSER LEVER 2H SOUS UN TORCHON.
RABATTRE LA PÂTE SUR UN PLAN DE TRAVAIL FARINE ET DIVISER LA EN DEUX POUR
DES BAGUETTES OU LAISSER POUR 1 GROS PAIN.
FAÇONNER VOTRE PAIN ET LE METTRE SUR UNE PLAQUE RECOUVERTE D'UN PAPIER
SULFURISÉ ET LAISSER LEVER 1H 30.
PRÉCHAUFFER LE FOUR A 220°C.
METTRE DANS VOTRE FOUR UN BOL D'EAU
INCISE VOTRE PAIN.
ENFOURNER POUR 30/35MN SUIVANT VOTRE FOUR.
BON APPÉTIT!!!!!
Eclipse © 2014 - Hébergé par Overblog