osso-buco de dinde

UN BIEN DÉLICIEUX PLAT.

INGRÉDIENTS: 4 pers

4 ROUELLES POUR OSSO-BUCO

DE DINDE

2C A SOUPE D'HUILE

4 ÉCHALOTES

2 GOUSSES D'AIL

1 CAROTTE

2 FILETS D'ANCHOIS A L'HUILE

2C A SOUPE DE FARINE

1 BOITE DE TOMATES CONCASSE

1 VERRE DE VIN BLANC SEC

1PETIT MORCEAU DE ZESTE DE

CITRON+ ORANGE

SEL&POIVRE.

PRÉPARATION:

dans une cocotte,faire chauffer l'huile et y faire dorer

les rouelles de chaque coter.

hacher les échalotes, l'ail et la carotte en mirepoix et

l'ajouter a la cocotte.

quand tout est doré,fariné,mélanger .

ajouter le vin blanc sec,puis quelques instant après

ajouter la boite de tomate,les anchois ,le zeste de citron

et d'orange,saler,poivrer.

bien mélanger et laisser cuire 40a 45mn environ.

servir avec des spaghettis.

bon appétit!!!!!!!!!!

JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE SAINT VALENTIN